Receptas: Styginės pupelės pomidoruose žiemai
Styginės pupelės pomidoruose yra puikus būdas išsaugoti šį sveiką produktą žiemai. Šis receptas yra paprastas, bet reikalauja šiek tiek laiko ir kantrybės. Be to, ruošdami šį konservuotą patiekalą, galite mėgautis skaniomis styginėmis pupelėmis net ir šaltuoju metų laiku! 🌱🍅
Ingredientai:
- 1 kg styginių pupelių
- 1 kg prinokusių pomidorų
- 1 didelis svogūnas
- 2-3 skiltelės česnako
- 1-2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 šaukštelis druskos
- 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1 šaukštas cukraus (pagal skonį)
- 1 šakelė šviežio krapo
- Sterilizuoti stiklainiai (0,5 l arba 1 l)
Paruošimo etapas:
1. Pupelių paruošimas:
Pirmiausia, nusipirkite šviežių styginių pupelių ir kruopščiai jas nuplaukite po šaltu vandeniu. Tada supjaustykite pupeles maždaug 3-4 cm ilgio gabalėliais. Tai padės joms geriau subręsti su pomidorų padažu.
2. Pomidorų paruošimas:
Pomidorus gerai nuplaukite, tada juos galite arba smulkiai supjaustyti, arba sutrinti — priklausomai nuo to, koks pomidorų konsistencijos lygis jums patinka. Jei pasirinkote smulkų pjaustymą, tai sukuria malonų dydį valgyti.
3. Svogūnų ir česnako paruošimas:
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Česnaką taip pat nulupkite ir sutrinkite. Jie suteiks skoniui daugiau gylio ir aromato. 🧄🧅
4. Svarbiausias etapas — virimas:
Didelėje keptuvėje arba puode įkaitinkite augalinį aliejų. Įdėkite svogūną ir kepkite, kol jis taps švelnus ir peršvis. Tada pridėkite česnaką ir kepkite dar keletą minučių, kol šis pradės kvepėti.
Dabar į keptuvę įdėkite supjaustytas stygines pupeles. Viską maišykite apie 5 minutes, tada pridėkite paruoštus pomidorus. Ugnį sumažinkite ir leiskite mišiniui troškintis apie 30–40 minučių, kartais pamaišydami.
5. Prieskoniai:
Priklausomai nuo pomidorų rūšies ir jūsų skonio, galite pridėti druskos, pipirų ir cukraus, kad subalansuotumėte skonį.
Nepamirškite ir šviežių krapų, kurie suteiks specialaus aromato ir skonio. 🌿
6. Užpildykite stiklainius:
Paruoštą pupelių ir pomidorų mišinį supilkite į sterilizuotus stiklainius, paliekant apie 1–2 cm nuo viršaus. Užsukite dangtelius. Jei stiklainiai aukštesni (1 l), galbūt jums reikės truputį daugiau mišinio.
7. Sterilizacija:
Užpildytus stiklainius su pupelėmis ir pomidorais būtina sterilizuoti. Tai galite padaryti, įdėdami stiklainius į didelę katilą su vandeniu ir virkite 20-30 minučių. Užtikrinkite, kad vanduo visiškai padengtų stiklainius. Po sterilizacijos išimkite stiklainius ir leiskite atvėsti.
8. Laikymas:
Kai stiklainiai atvėsta, juos galite laikyti tamsioje ir sausoje vietoje. Tokiu būdu styginės pupelės pomidoruose išsilaikys visą žiemą! ❄️
Patarimai:
- Jei pamėgote aštresnį skonį, galite pridėti šiek tiek aštrios paprikos arba čili pipirų.
- Prieš uždarant stiklainius, užberkite šiek tiek augalinių aliejų ant viršaus — taip padės užtikrinti, kad konservai gerai išlaikytų ilgiau.
- Šios pupelės puikiai tiks kaip garnyras prie mėsos patiekalų arba tiesiog ant duonos skrebučio! 🍞
Skanaus! 😊🥗