Prie keptos mėsos ir bulvių patiekiami gardūs tešlos suktinukai – štrudeliai arba makaronai. Neįtikėtinai skanus naminis patiekalas, kuriame viskas tobula: „Strodli” suktinukai su keptais svogūnais, sultingais raugintais kopūstais, minkštomis bulvėmis ir švelniais kiaulienos šonkauliukais.
Ingredientai Stroodles (makaronai) su kiaulienos šonkauliukais, raugintais kopūstais ir bulvėmis (6 porcijoms)
Kiaulienos šonkauliukai – 600 g
Bulvės – 500-600 g
Rauginti kopūstai – 300 g
Svogūnai – 200 g
augalinis aliejus – 20 ml
Druska – pagal skonį
Maltų pipirų – pagal skonį
*
Strudeliams:
Miltai – 260-300 g
Svogūnai – 200 gr
Vanduo – 140 ml
Augalinis aliejus – 20 ml
Sviestas – 20 gr
Druska – 0,5 šaukštelio.
Soda – 1 žiupsnelis
*
Patiekti (neprivaloma):
Šviežios žolelės – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasStrudli su kiaulienos šonkauliukais, raugintais kopūstais ir bulvėmis
Recepto „Strudli su kiaulienos šonkauliukais, raugintais kopūstais ir bulvėmis” metodo nuotraukos – 1 žingsnis.
Paruoškite produktus.
Sviestas turi būti ištirpintas, todėl prieš tai išimkite jį iš šaldytuvo.
Jei rauginti kopūstai per rūgštūs, nuplaukite juos ir perkoškite, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
Virimo metu taip pat reikės šilto vandens.
Recepto nuotrauka: „Strudli” su kiaulienos šonkauliukais, raugintais kopūstais ir bulvėmis – 2 žingsnis
Nulupkite visą svogūną ir jį supjaustykite į ketvirčius.
Recepto nuotrauka: „Strudli” su kiaulienos šonkauliukais, raugintais kopūstais ir bulvėmis – 3 etapas
Supjaustykite šonkaulius gabaliukais (po vieną).
Recepto nuotrauka: „Strudli” su kiaulienos šonkauliukais, raugintais kopūstais ir bulvėmis – 4 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite svogūnus ir šonkauliukus. Kepkite ant vidutinės ugnies 8-10 minučių.
Recepto nuotrauka: „Strodli” su kiaulienos šonkauliukais, raugintais kopūstais ir bulvėmis – 5 žingsnis
Sudėkite raugintus kopūstus, išmaišykite ir kepkite, kol iš katilo išgaruos visas skystis. Užtrukau apie 15-20 minučių.
Recepto nuotrauka: „Strudli” su kiaulienos šonkauliukais, raugintais kopūstais ir bulvėmis – 6 etapas
Tada išjunkite ugnį, pasūdykite ir papipirinkite kopūstus ir mėsą. Uždenkite katilą dangčiu ir palikite, kad prisitrauktų.
Recepto nuotrauka: „Strodli” su kiaulienos šonkauliukais, raugintais kopūstais ir bulvėmis – 7 žingsnis
Tuo tarpu išminkykite tešlą. Miltus ir sodą persijokite į dubenį ir išmaišykite.
Recepto nuotrauka: „Strodli” su kiaulienos šonkauliukais, raugintais kopūstais ir bulvėmis – 8 žingsnis
Į šiltą vandenį (140 ml) supilkite augalinį aliejų ir druską. Maišykite, kol druska ištirps.
Recepto nuotrauka: Makaronai su kiaulienos šonkauliukais, raugintais kopūstais ir bulvėmis – 9 etapas
Miltų mišinį sumaišykite su vandeniu ir aliejumi.
Užminkykite nelipnią tešlą, įdėkite ją į maišelį ir palikite 20 minučių kambario temperatūroje.
Recepto nuotrauka: „Strudli” su kiaulienos šonkauliukais, raugintais kopūstais ir bulvėmis – 10 žingsnis
Likusį svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Recepto nuotrauka: „Strudli” su kiaulienos šonkauliukais, raugintais kopūstais ir bulvėmis – 11 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir 3-5 minutes pakepinkite svogūną, kol lengvai apskrus. Leiskite atvėsti.
Recepto nuotrauka: „Strudli” su kiaulienos šonkauliukais, raugintais kopūstais ir bulvėmis – 12 žingsnis
Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Recepto nuotrauka: „Strudli” su kiaulienos šonkauliukais, raugintais kopūstais ir bulvėmis – 13 žingsnis.
Į katilą sudėkite bulves. Supilkite tiek šilto vandens, kad bulvės būtų per vidurį.
Recepto nuotrauka: „Strodli” su kiaulienos šonkauliukais, raugintais kopūstais ir bulvėmis – 14 žingsnis
Išminkykite tešlą ir padalykite ją į dvi dalis.
Recepto nuotrauka: „Stradli” su kiaulienos šonkauliukais, raugintais kopūstais ir bulvėmis – 15 žingsnis.
Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite maždaug 2 mm storio.
Recepto nuotrauka: „Stradli” su kiaulienos šonkauliukais, raugintais kopūstais ir bulvėmis – 16 žingsnis
Tešlą aptepkite puse sviesto.
Recepto nuotrauka: „Stradli” su kiaulienos šonkauliukais, raugintais kopūstais ir bulvėmis – 17 žingsnis
Pusę svogūno užtepkite ant tešlos. Tolygiai paskirstykite svogūnus ant tešlos.
Recepto nuotrauka: „Stradli” su kiaulienos šonkauliukais, raugintais kopūstais ir bulvėmis – 18 žingsnis
Suvyniokite tešlą su svogūnais.
Recepto nuotrauka: „Stradli” su kiaulienos šonkauliukais, raugintais kopūstais ir bulvėmis – 19 žingsnis
Supjaustykite vyniotinį maždaug 2 cm pločio riekelėmis. Tą patį padarykite ir su antruoju tešlos gabalėliu.
Recepto nuotrauka: „Strudli” su kiaulienos šonkauliukais, raugintais kopūstais ir bulvėmis – 20 žingsnis
Ant bulvių sudėkite štrudelius. Užvirinkite katilą ir sumažinkite kaitrą iki minimalios. Štrudelius su šonkauliukais, raugintais kopūstais ir bulvėmis virkite uždengę 45-50 minučių.
Recepto nuotrauka: „Strudli” su kiaulienos šonkauliukais, raugintais kopūstais ir bulvėmis – 21 žingsnis
Stroodles su kiaulienos šonkauliukais, raugintais kopūstais ir bulvėmis