Sriuba su žiediniais kopūstais

Ši sriuba su žiediniais kopūstais yra puikus pasirinkimas šaltoms dienoms, suteikianti šilumos ir jaukumo. Jos paruošimui reikės nedaug laiko, o ingredientai paprastai būna kiekvieno namuose. 🌼

• 1 didelis žiedinis kopūstas (apie 500 g) 🥦
• 1 didelis morkas
• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 1L daržovių sultinio (arba vandens) 💧
• 1 arb. šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 arb. šaukštas druskos (pagal skonį)
• 1/2 arb. šaukštelio juodųjų pipirų
• 1/2 arb. šaukštelio malto kumino (pasirinktinai)
• Krapai ar petražolės papuošimui 🌿

Pirmiausia, nusiplaukite žiedinį kopūstą ir supjaustykite jį į mažus žiedynus. Morką nulupkite ir supjaustykite mažais griežiniais. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite.

Didelėje puode įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutinėje ugnies temperatūroje. Įdėkite svogūną ir česnaką, troškinkite, kol svogūnas taps permatomas (apie 5 minutes). Tada pridėkite morkas ir toliau troškinkite dar 3–4 minutes, kol jos šiek tiek suminkštės. 🥕

Pridėkite žiedinius kopūstus į puodą ir visus ingredientus gerai išmaišykite. Įpilkite daržovių sultinį arba vandenį, kad visi ingredientai būtų visiškai uždengti. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir leiskite sriubai virti apie 15–20 minučių, kol žiediniai kopūstai ir morkos suminkštės.

Po virimo, jei norite, sriubą galite sutrinti naudojant trintuvą iki norimos konsistencijos. Kai kurie mėgsta sriubą palikti su gabalėliais, kiti atsiskiria už lygios tekstūros. Pasirinkite pagal savo skonį!

Pridėkite druskos, juodųjų pipirų ir malto kumino pagal skonį. Gerai išmaišykite ir leiskite sriubai dar šiek tiek pakaitinti. Prieš patiekiant, papuoškite šviežiais krapais ar petražolėmis. 💚

Sriubą patiekite karštą, kartu su šviežia duona arba skrudinta duona. Ši sriuba ne tik apšildys, bet ir papildys jūsų dieną sveikais ingredientais. Bon appétit! 🍽️