Šokoladinis medaus pyragas su serbentais
Šis šokoladinis medaus pyragas su serbentais yra ne tik skanus, bet ir ypatingai elegantiškas desertas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam, tiek ypatingam renginiui. 🍫🍯🌿
Ingredientai:
- 200 g juodojo šokolado
- 150 g medaus
- 150 g cukraus
- 300 g miltų
- 4 kiaušiniai
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 100 g sviesto
- 200 g šviežių juodųjų serbentų (arba šaldytų)
- Powdered sugar (pabarstymui, neprivaloma)
Paruošimo eiga:
1. Šokolado tirpinimas:
Pradėkite nuo šokolado tirpinimo. Susmulkinkite šokoladą ir įdėkite į dubenį. Tada pakaitinkite šiek tiek vandens puode ir įstatykite dubenį su šokoladu viršuje, kad šokoladas tirptų garuose. Kai šokoladas visiškai ištirps, leiskite jam šiek tiek atvėsti. 🍫
2. Kiaušinių plakimas:
Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Puode sumaišykite kiaušinių trynius su cukrumi ir plakite, kol masė taps puri ir šviesi. Pridėkite medų ir ištirpintą šokoladą, gerai išmaišykite. 🥄
3. Sviesto paruošimas:
Kitame puode ištirpinkite sviestą ir leiskite jam šiek tiek atvėsti. Į sviestą įmaišykite druską ir kepimo miltelius, tada pamažu supilkite į šokoladinę masę. 🧈
4. Miltų pridėjimas:
Palaipsniui įmaišykite miltus į masę. Gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių.
5. Kiaušinių baltymų plakimas:
Užplakite kiaušinių baltymus iki pūkų. Šią masę labai švelniai ir atsargiai įmaišykite į šokolado masę, kad neprarastumėte oro. 🥚✨
6. Serbentų ruošimas:
Jei naudodami šviežius serbentus, juos gerai nuplaukite ir nusausinkite. Jei naudojate šaldytus, juos tiesiog atšildykite. Po to serbentus atsargiai įmaišykite į pyrago tešlą. 🍇
7. Kepimo procesas:
Paruoškite pyrago formą (apie 22 cm skersmens) – patepkite ja sviestu ir pabarstykite miltais. Supilkite tešlą į formą irlygiai paskirstykite. Kepkite 180 °C temperatūroje apie 30-35 minutes, kol pyragas taps tvirtas ir viršus lengvai apskrus. 🤤
8. Pyrago atvėrimas:
Leiskite pyragui visiškai atvėsti formoje apie 10-15 minučių, tada atsargiai išimkite jį. Jei norite, galite pabarstyti cukraus pudra prieš patiekdami. 🍰
Patiekimas:
Patiekite šokoladinį medaus pyragą su serbentais su skania grietinėle arba ledais. Tai puikus pasirinkimas šventiniam stalui, o ir kasdieniniam pasimėgavimui. Skanaus! 😋