Vištienos sriuba su naminiais makaronais
Ingredientai:
- 1 kg vištienos (geriausia – krūtinėlės ir kojelės)
- 2 morkos 🥕
- 1 didelis svogūnas 🧅
- 2 bulvės 🥔
- 3-4 šakelės petražolių 🌿
- 1 šakelė kalendros 🌱 (pagal norą)
- Saltas ir pipirai pagal skonį
- Oro druskos (nebūtina)
- Vanduo (apie 2 litrus)
- Naminiai makaronai:
- 2 kiaušiniai 🥚
- 200 g miltų
- Žiupsnelis druskos
Paruošimo būdas:
- Vištienos užvirimas:
Į didelį puodą supilkite 2 litrus vandens ir įdėkite vištieną. Šiek tiek pasūdome ir užviriname. Kai pradės burbuliuoti, sumažinkite ugnį ir virkite apie 30-40 minučių. Tai leis vištienai išsiskirti sultims ir aromatams.
- Daržovių paruošimas:
Kol vištiena verda, galite paruošti daržoves. Nulupkite svogūną, morkas ir bulves. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas ir bulves – kubeliais.
- Daržovių įdėjimas:
Į puodą su virta vištiena įdėkite smulkintą svogūną, morkas ir bulves. Viską kruopščiai išmaišykite. Virkite dar apie 20-30 minučių, kol daržovės suminkštės.
- Naminiai makaronai:
Kol sriuba verdama, galite pasigaminti naminius makaronus. Dubenyje išplakite kiaušinius ir sumaišykite su miltais bei druskos žiupsneliu. Užminkykite tešlą, kol ji taps elastinga. Tada lengvai pabarstykite miltais ir, naudodami tešlos kočėlą, iškočiokite plonai. Supjaustykite norimo dydžio juostelėmis. 🍜
- Baigiamasis etapas:
Idėkite makaronus į sriubą ir virkite dar 5-7 minutes. Paskutiniame etape įdėkite smulkintų petražolių ir kalendros. Atsargiai paragaukite ir, jei reikia, papildomai pagardinkite druska ir pipirais.
- Patiekimas:
Sriubą patiekite karštą, galite pabarstyti dar petražolėmis 🥄. Sriuba puikiai tiks su šviežia duona ar paplotėliais. Skanaus! 😋
Patarimai:
- Jei norite, galite pridėti daugiau daržovių, pvz., žirnių ar paprikų.
- Šią sriubą galite laikyti šaldytuve iki 3 dienų.
- Makaronus galite paruošti iš anksto ir laikyti sausai, kitu atveju virimo metu jie užtruks ilgiau, jei naudositės šviežiais makaronais.
Skanaus! 🍲