Aromatingas, sultingas, sodraus skonio skumbrės užkandis. Marinuota skumbrė marinuojama aštriame marinate iš marinuotų agurkų, svogūnų, pomidorų pastos ir acto. Žuvies skonis labai ryškus. Jį galima patiekti kaip užkandį prie šventinio stalo arba kaip kasdienį patiekalą su virtomis bulvėmis.
Produktai Skumbrės užkandis su marinuotais agurkais, svogūnais ir pomidorų pasta
Šviežiai šaldyta skumbrė – 480 g
Svogūnai – 100 g
Marinuoti agurkai – 120 g
Morkos – 100 g
Pomidorų pasta – 150 g
Augalinis aliejus – 20 ml
Petražolės (šaknis) – 20 g
9 % acto – 25 ml
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSkumbrės užkandis su marinuotais agurkais, svogūnais ir pomidorų pasta
Kaip paruošti receptą: Skumbrės užkandis su marinuotais agurkais, svogūnais ir pomidorų pasta – 1 žingsnis.
Reikalingi produktai.
Prieš tai atšildykite lašišą.
Recepto nuotrauka: Skumbrės užkandis su marinuotais agurkais, svogūnais ir pomidorų pasta – 2 žingsnis
Skumbrę išdarinėkite, nuplaukite iš vidaus ir iš išorės, pašalinkite galvą. Supjaustykite korpusą į 5 dalis.
Recepto nuotrauka: Skumbrės užkandis su marinuotais agurkais, svogūnais ir pomidorų pasta – 3 žingsnis
Skumbrės gabalėlius sudėkite į gilų dubenį, apšlakstykite actu (1 šaukštelis – 5 ml) ir pabarstykite druska. Išmaišykite ir palikite 10 minučių kambario temperatūroje.
Recepto nuotrauka: Skumbrės užkandis su marinuotais agurkais, svogūnais ir pomidorų pasta – 4 žingsnis
Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.
Nulupkite ir nuplaukite petražolės šaknį (galite palikti keletą žalių stiebų, kad skonis būtų stipresnis).
Puode užvirinkite nedidelį kiekį vandens (apie 700 ml), sudėkite morkas ir petražolių šaknis.
Recepto nuotrauka: Skumbrės užkandis su marinuotais agurkais, svogūnais ir pomidorų pasta – 5 žingsnis
Tada žuvies gabalėlius sudėkite į vandenį.
Recepto nuotrauka: Skumbrės užkandis su marinuotais agurkais, svogūnais ir pomidorų pasta – žingsnis Nr. 6
Ant labai silpnos ugnies virkite 4-5 minutes, kol suminkštės.
Recepto nuotrauka: Skumbrės užkandis su marinuotais agurkais, svogūnais ir pomidorų pasta – žingsnis Nr. 7
Išimkite žuvį iš keptuvės ir atvėsinkite.
Tada išvalykite skumbrę nuo kaulų (jei norite, galite pašalinti odą), supjaustykite mažais gabalėliais.
Recepto nuotrauka: Skumbrės užkandis su marinuotais agurkais, svogūnais ir pomidorų pasta – 8 žingsnis
Nulupkite ir nulupkite agurkus ir supjaustykite juos ketvirčiais arba mažais kubeliais.
Recepto nuotrauka: Skumbrės užkandis su marinuotais agurkais, svogūnais ir pomidorų pasta – žingsnis Nr. 9
Nuluptą svogūną supjaustykite plonais ketvirčiais.
Recepto nuotrauka: Skumbrės užkandis su marinuotais agurkais, svogūnais ir pomidorų pasta – žingsnis Nr. 10
Dubenyje sumaišykite agurkus, svogūnus, pomidorų pastą, augalinį aliejų, likusį actą, maltus juoduosius pipirus ir druską. Dėdami druskos, nepamirškite, kad agurkai jau yra sūrūs.
Recepto nuotrauka: Skumbrės užkandis su marinuotais agurkais, svogūnais ir pomidorų pasta – 11 žingsnis
Sumaišykite marinatą iki vientisos masės.
Recepto nuotrauka: Skumbrės užkandis su marinuotais agurkais, svogūnais ir pomidorų pasta – 12 žingsnis
Žuvies gabalėlius sudėkite į marinatą.
Recepto nuotrauka: Skumbrės užkandis su marinuotais agurkais, svogūnais ir pomidorų pasta – žingsnis Nr. 13
Viską atsargiai išmaišykite ir palikite vėsioje vietoje (šaldytuve) 5 valandoms, o geriausia – per naktį.
Recepto nuotrauka: Skumbrės užkandis su marinuotais agurkais, svogūnais ir pomidorų pasta – 14 žingsnis
Paruoštą skumbrės užkandį su agurkais, svogūnais ir pomidorų pasta dedame į lėkštę su marinatu ir patiekiame į stalą.
Gero apetito!