Tunas yra labai sveika žuvis, net ir konservuota. Jį galima naudoti įvairiems patiekalams gaminti. Šiandienos meniu – kepti baklažanai, įdaryti tunu, sūriu ir svogūnais. Baklažanų „laivelius” iškepkite orkaitėje, o minkštimą panaudokite žuvies ir pomidorų padažo įdarui gaminti. Ant viršaus uždėkite sūrio sluoksnį, kuris tradiciškai papildo patiekalą pikantiška plutele.
Produktai Orkaitėje kepti baklažanai, įdaryti konservuotu tunu
Ingredientai (2 porcijoms)
Baklažanai – 550 gr (1 vnt.)
Konservuoti tunai (savo sultyse arba aliejuje) – 180 g (1 skardinė)
Svogūnai – 70 g (1 vnt.)
Kietasis sūris – 150 g
Sviestas – 1 valgomasis šaukštas.
Pomidorų padažas – 1-2 šaukštai.
Augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas.
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Druska – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasBalandėliai, įdaryti konservuotu tunu, kepti orkaitėje
Recepto nuotrauka: Orkaitėje kepti baklažanai, įdaryti konservuotu tunu – 1 žingsnis.
Paruoškite visus ingredientus.
Tuną galima naudoti salotinį, t. y. jau susmulkintą (jis pigesnis, bet skonis toks pat).
Paimkite kietąjį sūrį, kuris gerai išsilydo.
Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių.
Recepto nuotrauka: Baklažanai, įdaryti konservuotu tunu, kepti orkaitėje – 2 žingsnis
Baklažaną nuplaukite, perpjaukite išilgai į dvi dalis. Peiliu padarykite gilius kryžiaus formos pjūvius mėsoje.
Baklažanus pasūdykite ir palikite 10 minučių, kad pasišalintų skystis ir kartumas.
Recepto nuotrauka: Orkaitėje kepti baklažanai, įdaryti konservuotu tunu – 3 žingsnis
Šaukštu pašalinkite baklažano minkštimą, palikdami 5-7 mm storio sieneles. Paruoštus baklažanus perkelkite į formą ir 15 minučių pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Recepto nuotrauka: Orkaitėje kepti baklažanai, įdaryti konservuotu tunu – 4 žingsnis.
Tuo tarpu pasirūpinkite įdaru.
Nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sviestą ir 3-4 minutes kepkite svogūnus, kol taps skaidrūs.
Recepto nuotrauka: Orkaitėje kepti baklažanai, įdaryti konservuotu tunu – 5 žingsnis.
Į keptuvę sudėkite baklažanų minkštimą ir kartu su svogūnais troškinkite 7-8 minutes, kol suminkštės.
Recepto nuotrauka: Baklažanai, įdaryti konservuotu tunu, kepti orkaitėje – 6 žingsnis
Į daržoves supilkite pomidorų padažą, išmaišykite ir kepkite 1 minutę.
Recepto nuotrauka: Orkaitėje kepti baklažanai, įdaryti konservuotu tunu – 7 žingsnis
Iš tuno nusausinkite marinatą (arba aliejų). Žuvį sutrinkite šakute ir perkelkite į keptuvę. Išmaišykite visus ingredientus ir išjunkite ugnį. Įdaras paruoštas.
Recepto nuotrauka: Orkaitėje kepti baklažanai, įdaryti konservuotu tunu – 8 žingsnis
Tuo tarpu baklažanų „laiveliai” iškepė ir tapo minkšti. Palaikykite orkaitę įjungtą, įdarykite baklažanus ir dėkite atgal į orkaitę kepti.
Recepto nuotrauka: Orkaitėje kepti baklažanai, įdaryti konservuotu tunu – 9 žingsnis
Baklažanų „laivelius” pripildykite daržovių ir tuno įdaru.
Recepto nuotrauka: Orkaitėje kepti baklažanai, įdaryti konservuotu tunu – 10 žingsnis
Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir gausiai paskleiskite ant įdaro.
Recepto nuotrauka: Orkaitėje kepti baklažanai, įdaryti konservuotu tunu – 11 žingsnis
Baklažanų koldūnus su tunu ir sūriu dėkite į karštą orkaitę ir kepkite dar 15 minučių, kol sūrio plutelė taps traški.
Recepto nuotrauka: Orkaitėje kepti baklažanai, įdaryti konservuotu tunu – 12 etapas
Iškeptas baklažanų puseles atsargiai sudėkite į lėkštę ir papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Šį žuvies ir daržovių patiekalą galite patiekti ir kaip užkandį, ir kaip pagrindinį patiekalą.
Recepto nuotrauka: Orkaitėje kepti baklažanai, įdaryti konservuotu tunu – žingsnis Nr. 13
Baklažanai, įdaryti konservuotu tunu, yra sotūs, sultingi ir sūrūs. Minkštas sūris ir originalus žuvies įdaras puikiai dera su keptais baklažanais, o pomidorų padažas suteikia šiek tiek rūgštumo.
Recepto nuotrauka: Baklažanai, įdaryti konservuotu tunu, kepti orkaitėje – 14 žingsnis
Šis patiekalas skanus ir šiltas, ir šaltas. Supjaustytas porcijomis jis gerai išlaiko formą ir gražiai atrodo net ant šventinio stalo.