Skumbrės kotletus lengva pagaminti, o sunkiausia yra atskirti žuvies filė. Šis receptas patrauklus tuo, kad kotletai kepami nekepant dideliame kiekyje aliejaus. Orkaitėje kepti kotletai yra minkšti ir sultingi.
Produktai Skumbrės kotletai orkaitėje
Ingredientai (3 porcijoms)
Skumbrė – 500-600 g
Svogūnai – 120 gr (1 vnt.)
Kiaušinis (C1) – 1 kiaušinis
Mygtukas – 100 g
Pienas – 150 ml
Česnakas – 1 skiltelė
Žuvies prieskoniai – 0,5 šaukštelio.
Druska – 0,75 arbatinio šaukštelio (pagal skonį)
maltų juodųjų pipirų – 0,25 šaukštelio.
Augalinis aliejus (formelėms sutepti) – 10 ml
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSkumbrės kotletai orkaitėje
Recepto nuotrauka: Skumbrės kotletai orkaitėje – 1 žingsnis.
Paruoškite reikiamus ingredientus. Duoną galite mirkyti vandenyje, tačiau ji bus skanesnė su pienu.
Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių.
Recepto nuotrauka: Skumbrės kotletai orkaitėje – 2 etapas
Nuo kepinio nulupkite plutą. Trupinius užpilkite pienu ir palikite 5 minutėms.
Recepto nuotrauka: Skumbrės kotletai orkaitėje – 3 etapas
Tuo tarpu išvalykite skumbrės vidų, pašalinkite galvą, pelekus ir uodegą. Aštriu peiliu padarykite pjūvį išilgai stuburo. Peiliu lygiagrečiai stalui nupjaukite mėsą nuo nugarinės dalies. Apverskite skerdeną ant kitos pusės ir pakartokite šį procesą. Iš filė išimkite šonkaulių kaulus.
Recepto nuotrauka: Skumbrės kotletai orkaitėje – 4 etapas
Skumbrės faršas su nuluptu svogūnu ir česnaku.
Recepto nuotrauka: Skumbrės kotletai orkaitėje – 5 etapas.
Įdėkite kiaušinį, nusausintus duonos trupinius, druską, pipirus ir žuvies prieskonius.
Recepto nuotrauka: Skumbrės kotletai orkaitėje – 6 etapas.
Viską gerai išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Skumbrės kotletai orkaitėje – 7 etapas.
Kepimo formos dugną lengvai patepkite augaliniu aliejumi. Šlapiomis rankomis suformuokite kotletus (mano atveju – 6 vnt.) ir sudėkite į formą.
Recepto nuotrauka: Skumbrės kotletai orkaitėje – 8 etapas.
Siunčiame kotletus į įkaitintą iki 180 laipsnių Celsijaus orkaitę, kepame 25-30 minučių (po 15 minučių išimame formą ir apverčiame kotletus).
Recepto nuotrauka: Skumbrės kotletai orkaitėje – 9 etapas
Skumbrės kotletai orkaitėje paruošti.
Recepto nuotrauka: Skumbrės kotletai orkaitėje – 10 žingsnis
Žuvies kotletus patiekite su mėgstamu garnyru arba daržovėmis.
Recepto nuotrauka: Skumbrės kotletai orkaitėje – žingsnis Nr. 11
Gero apetito!