Originaliai paruošta silkė gali užimti svarbiausią vietą ant šventinio stalo. Pomidorų padaže su svogūnais ir sultenėmis marinuota silkė – puikus užkandis. Marinato pagrindą sudaro konservuoti pomidorai savo sultyse, karštas kečupas, kepti svogūnai, sultenės ir prieskoniai. Pikantiška, ryškaus, intensyvaus skonio, būdingos rūgštelės ir įdomių sultenių skonio natų silkė patiks jūsų svečiams.
Produktai Silkė, marinuota pomidorų padaže su svogūnais ir sultenėmis
Sūdyta silkė – 450-500 g (išvalyta, 300 g filė)
Svogūnai – 200 g
Pomidorai savo sultyse – 250 ml
Karštas kečupas – 60 g
Sultanės – 70 g
Actas – 35 ml (2 šaukštai)
Augalinis aliejus – 90 ml
lauro lapai – 1 vnt.
Pipirai su kvapiaisiais pipirais – 2 vnt.
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Druska – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasPomidorų padaže marinuota silkė su svogūnais ir sultenėmis
Recepto nuotrauka: Silkė, marinuota pomidorų padaže su svogūnais ir sultenėmis – 1 etapas
Paruoškite reikiamus produktus.
Recepto nuotrauka: Silkė, marinuota pomidorų padaže su svogūnais ir sultenėmis – 2 etapas
Perpjaukite silkę išilgai pilvo, išdarinėkite, nuplaukite.
Recepto nuotrauka: Silkė, marinuota pomidorų padaže su svogūnais ir sultenėmis – 3 etapas
Po to silkes 4-6 valandas mirkykite dideliame kiekyje šalto vandens, per tą laiką 2-3 kartus pakeiskite vandenį.
Recepto gaminimo nuotraukos: Silkė, marinuota pomidorų padaže su svogūnais ir sultenėmis – 4 žingsnis
Tada silkė išdžiovinama, supjaustoma filė be odos ir supjaustoma mažais gabalėliais.
Recepto nuotrauka: Silkė, marinuota pomidorų padaže su svogūnais ir sultenėmis – 5 etapas
Silkę sudėkite į dubenį, užpilkite actu.
Recepto nuotrauka: Silkė, marinuota pomidorų padaže su svogūnais ir sultenėmis – 6 žingsnis.
Išmaišykite ir atidėkite į šalį 30 minučių. Žuvies gabalėlius periodiškai pamaišykite.
Recepto nuotrauka: Silkė, marinuota pomidorų padaže su svogūnais ir sultenėmis – 7 etapas
Sultenes užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 20-30 minučių. Tada išmeskite į sietelį.
Recepto nuotrauka: Silkė, marinuota pomidorų padaže su svogūnais ir sultenėmis – 8 žingsnis
Iš pomidorų, esančių savo sultyse, pašalinkite odelę, supjaustykite pomidorus labai mažais gabalėliais arba susmulkinkite blenderiu.
Recepto nuotrauka: Silkė, marinuota pomidorų padaže su svogūnais ir sultenėmis – 9 etapas
Nulupkite svogūną, supjaustykite plonais griežinėliais.
Recepto nuotrauka: Silkė, marinuota pomidorų padaže su svogūnais ir razinomis – 10 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite svogūnus 7-10 minučių, kol suminkštės ir lengvai paruduos.
Recepto nuotrauka: Silkė, marinuota pomidorų padaže su svogūnais ir sultenėmis – žingsnis Nr. 11.
Įdėkite lauro lapelių ir kvapiųjų pipirų. Pagal skonį įberkite juodųjų pipirų ir druskos.
Recepto nuotrauka: pomidorų padaže marinuota silkė su svogūnais ir sultenėmis – žingsnis Nr. 12.
Į svogūnus supilkite pomidorų tyrę ir kečupą.
Recepto nuotrauka: Silkė, marinuota pomidorų padaže su svogūnais ir sultenėmis – žingsnis Nr. 13
Išmaišykite ir virkite apie 2 minutes.
Recepto nuotrauka: Silkė, marinuota pomidorų padaže su svogūnais ir sultenėmis – žingsnis Nr. 14
Tada suberkite sultenes ir virkite dar minutę.
Recepto nuotrauka: Silkė, marinuota pomidorų padaže su svogūnais ir sultenėmis – 15 etapas
Troškintos daržovės silkės marinatui paruoštos. Leiskite daržovėms atvėsti.
Recepto nuotrauka: Silkė, marinuota pomidorų padaže su svogūnais ir sultenėmis – žingsnis Nr. 16
Tinkamame inde marinuokite silkės gabalėlius vienu sluoksniu.
Recepto nuotrauka: Silkė, marinuota pomidorų padaže su svogūnais ir sultenėmis – žingsnis Nr. 17
Ant viršaus užtepkite sluoksnį atvėsusio daržovių marinato.
Recepto nuotrauka: Silkė, marinuota pomidorų padaže su svogūnais ir sultenėmis – 18 etapas
Ant viršaus sudėkite žuvies gabalėlius.
Recepto nuotrauka: Silkė, marinuota pomidorų padaže su svogūnais ir sultenėmis – 19 etapas
Ant žuvies vėl užtepkite marinato.
Recepto nuotrauka: Silkė, marinuota pomidorų padaže su svogūnais ir sultenėmis – žingsnis Nr. 20
Taigi marinatą pakaitomis pilkite su daržovėmis ir silke, kol visi ingredientai bus paruošti. Aš gavau po 3 sluoksnius žuvies ir marinato.
Recepto nuotrauka: Silkė, marinuota pomidorų padaže su svogūnais ir sultenėmis – žingsnis Nr. 21
Silkę įdėkite į šaldytuvą 5 valandoms (galite per naktį). Kuo ilgiau marinuojama, tuo skanesnė.
Recepto nuotrauka: Silkė, marinuota pomidorų padaže su svogūnais ir sultenėmis – 22 veiksmas
Paruošta pomidorų padaže marinuota silkė su svogūnais ir sultenėmis.
Recepto nuotrauka: Silkė, marinuota pomidorų padaže su svogūnais ir sultenėmis – žingsnis Nr. 23
Gero apetito!