Paprastas sultingų žuvies kotletų receptas su malta žuvies filė. Majonezas suteiks žuvies kotletams gerą skonį, o mažai ir vidutiniškai troškinti grietinėlėje jie bus minkšti ir sultingi.
Produktai Grietinėlėje troškinti smulkinti žuvies kotletai
Ingredientai (13 porcijų)
Menkės filė – 700 g (2 vnt.)
Svogūnai – 150 g (2 maži svogūnai)
Balta duona – 150 g
Kiaušiniai – 2 vienetai.
Pienas – 120 ml
Majonezas – 1,5 valgomojo šaukšto.
20-35 proc. grietinėlės – 250 g.
Druska – 0,5 šaukštelio.
Maltų pipirų (pipirų mišinio) – 0,25 šaukštelio.
Augalinis aliejus – 45 ml (3 šaukštai)
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasRubintos žuvies kotletai, troškinti grietinėlėje
Recepto nuotrauka: Grietinėlėje troškinti žuvies kotletai – 1 žingsnis.
Paruoškite visus reikiamus ingredientus.
Prieš tai atitirpinkite žuvį. Turiu menkės filė, bet galite naudoti bet kokią minkštą baltą žuvį.
Recepto nuotrauka: Grietinėlėje troškinti kapotos žuvies kotletai – 2 žingsnis
Žuvį smulkiai supjaustykite peiliu arba supjaustykite mažais kubeliais.
Recepto nuotrauka: Grietinėlėje troškinti žuvies kotletai – 3 etapas
Nulupkite nuluptą svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais.
Recepto nuotrauka: Grietinėlėje troškinti žuvies kotletai – 4 žingsnis
Baltą duoną (aš naudojau skrudintą) sulaužykite mažais gabalėliais ir užpilkite pienu. Palikite mirkti 3-5 minutes.
Recepto nuotrauka: Grietinėlėje troškinti smulkinti žuvies kotletai – 5 žingsnis
Giliame dubenyje sumaišykite menkę, svogūną ir majonezą. Iš duonos išspauskite skystį ir taip pat sudėkite į dubenį. Paragaukite ir pagardinkite druskos bei pipirų mišiniu.
Recepto nuotrauka: Grietinėlėje troškinti smulkinti žuvies kotletai – 6 etapas.
Mentele sumaišykite faršą iki vientisos masės ir gerai išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Grietinėlėje troškinti kapotos žuvies kotletai – 7 žingsnis
Šlapiomis rankomis suformuokite apvalius plokščius kotletus, kurių kiekvienas sveria 70-80 g. Gavau 13 vienetų.
Recepto nuotrauka: Grietinėlėje troškinti žuvies kotletai – 8 etapas
Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir sudėkite į ją kotletus.
Recepto nuotrauka: Grietinėlėje troškinti žuvies kotletai – 9 etapas
Žuvies kotletus kepkite ant didelės ugnies po 3 min. iš kiekvienos pusės, baigti kepti nereikia.
Recepto nuotrauka: Grietinėlėje troškinti kapotos žuvies paplotėliai – 10 žingsnis.
Apkeptus kotletus sudėkite į gilią keptuvę arba puodą. Kitą partiją kepkite taip pat.
Recepto nuotrauka: Grietinėlėje troškinti kapotos žuvies kotletai – 11 žingsnis
Supilkite grietinėlę ant kotletų ir pagardinkite druska bei pipirais (po žiupsnelį).
Recepto nuotrauka: Grietinėlėje troškinti smulkinti žuvies kotletai – 12 etapas.
Puodą/viryklę statykite ant silpnos ugnies ir troškinkite žuvį 20 minučių, kol ji suminkštės.
Recepto nuotrauka: Grietinėlėje troškinti kapotos žuvies kotletai – žingsnis Nr. 13
Paruošti grietinėlėje troškinti smulkinti žuvies kotletai. Šiuos kotletus geriausia patiekti su virtomis bulvėmis, troškintais arba raugintais kopūstais.
Recepto nuotrauka: Grietinėlėje troškinti kapotos žuvies kotletai – 14 žingsnis
Mėgaukitės!