Supilkite pieną į platų puodą ir troškinkite vidutinio karštumo orkaitėje, kol įgaus auksinę rožinę spalvą. Susidariusias putas šaukštu nuleiskite ant dugno. Palikite pašildytą pieną atvėsti iki 40-50°, tada 3/4 viso kiekio atskieskite mielėmis, miltais ir druska ir palikite tešlą pakilti šiltoje vietoje. Tada likusiame piene ištirpinkite kiaušinių trynius ir cukrų, įmaišykite į tešlą ir vėl palikite pakilti. Prieš kepimą įmaišykite iki putų išplaktus baltymus.
Raudonus blynus patiekite su grietine, lydytu sviestu arba uogiene.
Produktai Raudoni blynai
miltai 550 g
ištirpintas pienas 800 g
kiaušiniai 4 vnt.
druskos 1 šaukštelis.
cukraus 2 šaukšteliai.
mielės 20 g