Dėl pomidorų ir svogūnų marinato pitos duonoje kepta žuvis yra skani ir sultinga. Marinuoti svogūnai suteikia baltai žuviai subtilų skonį, o pomidorai, majonezas ir šviežios prieskoninės žolelės suteikia jai švelnumo. Prieš kepdami lavašą patepkite kiaušinio, majonezo ir sūrio mišiniu, kad gautųsi skani plutelė.
Produktai Pitoje kepta žuvis su pomidorais ir marinuotais svogūnais
Ingredientai (4 porcijoms)
Baltosios žuvies filė – 400 g
Mažas lavašas – 200 g (2 lakštai 60×30 cm)
Svogūnai – 240 g (3 maži)
Pomidoras – 200 g (1 vnt.)
Kietasis sūris – 40 g
Šviežios prieskoninės žolelės (krapai ir petražolės) – 15 g (kelios šakelės)
Majonezas – 100 g
Kiaušiniai – 2 vnt.
9 % stalo acto – 15 ml.
Druska – pagal skonį
Maltų pipirų – pagal skonį
Augalinis aliejus – 15 ml (1 valgomasis šaukštas)
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasŽuvis, kepta pitos duonoje su pomidorais ir marinuotais svogūnais
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta ant pitos duonos su pomidorais ir marinuotais svogūnais – 1 žingsnis
Paruoškite visus reikiamus ingredientus.
Žuvį rinkitės pagal savo pageidavimus, aš turiu pangasijų. Jei žuvis užšaldyta, iš anksto išimkite ją iš šaldiklio ir atitirpinkite šaldytuvo skyriuje.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta pitos duonoje su pomidorais ir marinuotais svogūnais – 2 žingsnis
Užvirkite 200 ml vandens bet kokiu jums patinkančiu būdu.
Svogūnus nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir užpilkite verdančiu vandeniu. Įpilkite stalo acto. Išmaišykite ir palikite svogūnus 15 minučių.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta pitos duonoje su pomidorais ir marinuotais svogūnais – 3 etapas
Marinuotus svogūnus sumeskite į sietelį ir rankomis išspauskite drėgmės perteklių.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta pitos duonoje su pomidorais ir marinuotais svogūnais – 4 žingsnis
Pusę marinuotų svogūnų sudėkite į dubenį.
Smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus ir suberkite į svogūnus. Įmuškite 1 kiaušinį.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta pitos duonoje su pomidorais ir marinuotais svogūnais – 5 etapas
Susmulkinkite svogūną ir žoleles panardinamuoju trintuvu.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta pitoje su pomidorais ir marinuotais svogūnais – žingsnis Nr. 6
Į svogūnų mišinį įpilkite pusę majonezo (50 g). Druskos ir pipirų pagal skonį (po žiupsnelį). Išmaišykite, kad susimaišytų.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta pitos duonoje su pomidorais ir marinuotais svogūnais – žingsnis Nr. 7.
Žuvį supjaustykite porcijomis ir sudėkite į svogūnų ir majonezo mišinį.
Įjunkite orkaitę ir leiskite jai įkaisti iki 200 laipsnių.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta pitos duonoje su pomidorais ir marinuotais svogūnais – žingsnis Nr. 8
Ant stalo išskleiskite pitos lakštus. Iš kiekvienos pitos išpjaukite po du 25×25 cm dydžio gabalėlius. Iš viso gausite 4 kvadratinius sluoksnius.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta ant pitos su pomidorais ir marinuotais svogūnais – 9 etapas
Pomidorą supjaustykite plonais griežinėliais. Į pitos kvadrato vidurį įdėkite griežinėlį pomidoro.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta pitoje su pomidorais ir marinuotais svogūnais – žingsnis Nr. 10
Ant pomidorų uždėkite marinate apvoliotą žuvies gabalėlį ir 1/4 likusio marinuoto svogūno.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta pitoje su pomidorais ir marinuotais svogūnais – žingsnis Nr. 11
Uždenkite įdarą tuščiu apatiniu pyrago kraštu į vidurį (kaip pavaizduota paveikslėlyje).
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta pitoje su pomidorais ir marinuotais svogūnais – žingsnis Nr. 12
Tada susukite antrąjį pitos kraštą.
Recepto nuotrauka: Žuvies pita su pomidorais ir marinuotais svogūnais – žingsnis Nr. 13
Sulenkite priešingas pitos puses į voką (kaip pavaizduota paveikslėlyje). Taip pat paruoškite likusius pitos ritinėlius.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta pitoje su pomidorais ir marinuotais svogūnais – žingsnis Nr. 14
Ištepkite kepimo indą (mano yra 20×30 cm dydžio) aliejumi ir sudėkite lavašo suktinukus su įdaru siūle į apačią.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta pitos duonoje su pomidorais ir marinuotais svogūnais – 15 žingsnis
Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
Likusį majonezą (50 g) ir tarkuotą sūrį sudėkite į gilų dubenį. Įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir pipirų (po žiupsnelį). Išmaišykite mišinį.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta pitos duonoje su pomidorais ir marinuotais svogūnais – 16 žingsnis.
Aptepkite vokus sūrio ir kiaušinių mišiniu.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta pitos duonoje su pomidorais ir marinuotais svogūnais – žingsnis Nr. 17
Formą 35-40 minučių pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepimo laikas priklauso nuo prietaiso galios ir pitos vokų dydžio.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta pitos duonoje su pomidorais ir marinuotais svogūnais – žingsnis Nr. 18
Žuvis, kepta pitos duonoje su pomidorais ir marinuotais svogūnais, paruošta.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta pitoje su pomidorais ir marinuotais svogūnais – žingsnis Nr. 19
Į lėkštę įdėkite žuvį pitoje, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite karštą.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta pitoje su pomidorais ir marinuotais svogūnais – žingsnis Nr. 20
Gero apetito!