Persikų sūrio pyragas su traškia plutele
Šis persikų sūrio pyragas su traškia plutele yra puikus desertas, kuris sužavės kiekvieną! 🍑 Jo kreminė sūrio tekstūra puikiai derės su saldžiais persikais ir traškia plutele. Paruošime šį skanėstą kartu!
Ingredientai:
Pudrai:
- 200 g sausainių (pvz., „Digestive” arba be glitimo)
- 100 g sviesto
- 2 šaukštai cukraus
Sūrio mišiniui:
- 500 g varškės sūrio (arba maskarponės sūrio)
- 150 g cukraus
- 3 kiaušiniai
- 1 šaukštas vanilės ekstrakto
- 200 g grietinėlės
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 100 g persikų (konservuotų arba šviežių)
Gaminimo eiga:
1. Paruošiame plutele:
Pradėkite nuo sausainių trupinimo! 🎉 Įdėkite sausainius į maišelį ir suplakite, kol gausite smulkius trupinius. Galite naudoti ir maisto procesorių.
Į sausainių trupinius pridėkite ištirpintą sviestą ir cukrų. Viską gerai išmaišykite. Mišinį supilkite į 24 cm skersmens torto formą, išlyginkite ir paspauskite, kad susidarytų tvirta plutele. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
2. Paruošiame sūrio mišinį:
Dideliame dubenyje sumaišykite varškės sūrį su cukrumi. Gerai išplakite, kol masė taps kreminė ir vienalytė. Pridėkite kiaušinius po vieną, kiekvieną laiką gerai išplakite. 🥄
Po to įmaišykite vanilės ekstraktą, grietinėlę ir citrinos sultis. Išmaišykite viską iki vientisos masės. Negalvokite apie persikus – juos pridėsime vėliau!
3. Sujungiame viską:
Į sūrio mišinį atsargiai įmaišykite supjaustytus persikus. Jei naudojate konservuotus persikus, riešutus gerai nusausinkite. Gausite nuostabią masę! 🎂
Įpilkite sūrio masę ant paruoštos plutos, lyginkite paviršių, kad jis būtų gražus ir lygus.
4. Kepame pyragą:
Įkaitinkite orkaitę iki 160°C. Kepkite pyragą apie 50-60 minučių, kol jis iškils ir įgaus auksinę spalvą. Pabaigoje pyragas turėtų būti šiek tiek drebantis centre – jis sustings, kai atvės.
5. Atvėsinimas:
Pyragą iš orkaitės išimkite ir leiskite jam atvėsti kambario temperatūroje. Tada supakuokite ir dėkite į šaldytuvą bent 4 valandoms, o geriausia – per naktį.
6. Patiekiame:
Prieš patiekdami, papuoškite pyragą šviežiais persikais ar mėlynėmis. Kiekvienas gabalėlis bus švelnus ir kreminis. Mėgaukitės šiuo skanėstu su šeima ir draugais! 😊
Skanaus! 🍰