Žuvies konservai turi gerbėjų. Ką daryti, jei patys konservuotumėte žuvį savo namų virtuvėje? Lengva! Nuluptos skumbrės gabaliukai pagardinami prieskoniais ir lauro lapais, užpilami augaliniu aliejumi ir ilgai sterilizuojami vandenyje tiesiai stiklainiuose. Per tą laiką žuvis spėja išvirti, patiekalai tampa tinkami konservuoti.
Produktai Namuose konservuotos skumbrės aliejuje
Ingredientai (2 porcijoms)
Šviežiai šaldyta skumbrė – 800 g (3 vnt.)
Augalinis aliejus – 170 ml (10 valgomųjų šaukštų)
lauro lapai – 3 vnt.
Žalioji paprika – 12 žirnelių.
Druska – 3 šaukšteliai.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas Home Konservuotos skumbrės aliejuje
Recepto paruošimo nuotrauka: Namuose konservuotos skumbrės aliejuje – 1 žingsnis.
Paruoškite visus reikiamus ingredientus.
Šaldytą skumbrę atšildykite apatinėje šaldytuvo lentynoje arba kambario temperatūroje.
Recepto nuotrauka: Naminės skumbrės konservai aliejuje – 2 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite dangtelius ir du 375 mililitrų stiklainius su soda karštame vandenyje. Virkite dangtelius ant vidutinės ugnies 10 minučių. Tada stiklainius ir dangtelius nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Kartu su žuvimi stiklainiai bus ilgai sterilizuojami.
Recepto nuotrauka: Namuose konservuotos skumbrės aliejuje – 3 žingsnis
Iš skumbrės pašalinkite galvą, vidurius ir uodegą. Nuplaukite ir nusausinkite žuvį, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais išilgai.
Recepto nuotrauka: Namuose konservuotos skumbrės aliejuje – 4 žingsnis
Į skardų dugną vienodai sudėkite 6 pipirų žirnelius, lauro lapus ir druską.
Recepto nuotrauka: Namų konservuotos skumbrės aliejuje – Žingsnis #5
Į kiekvieną skardą tankiai sudėkite žuvį ir įpilkite 5 valgomuosius šaukštus aliejaus.
Receptas nuotrauka: Namų konservuotos skumbrės aliejuje – Žingsnis #6
Uždenkite stiklainius užvirintais dangteliais ir šiek tiek pakratykite, kad druska pasiskirstytų viduje.
Recepto nuotrauka: Namų konservuotos skumbrės aliejuje – 7 žingsnis
Į gilios keptuvės dugną įdėkite audinį ir sudėkite stiklainius taip, kad jie nesiliestų vienas su kitu. Įpilkite šilto vandens iki stiklainių „pečių”.
Recepto nuotrauka: Namuose konservuota skumbrė aliejuje – 8 žingsnis
Pastatykite puodą su skardinėmis ant vidutinės ugnies ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite konservus 5 valandas. Sterilizacijos metu į keptuvę įpilkite vandens, jei ji labai užverda.
Tada išjunkite kaitinimą ir atsargiai išimkite stiklainius iš vandens. Sandariai užsukite dangtelius, suvyniokite į šiltą antklodę ir palikite visiškai atvėsti.
Recepto nuotrauka: Namuose konservuota skumbrė aliejuje – 9 etapas
„Home” Konservuotos skumbrės aliejuje yra paruoštos.
Recepto nuotrauka: Namų konservuotos skumbrės aliejuje – žingsnis Nr. 10
Gero apetito!