Naminis grietinėlės sūris
Ingredientai:
- 1 litras grietinėlės 🥛
- 1/4 puodelio citrinos sulčių 🍋
- 1/2 šaukštelio druskos 🧂
- Šviežios žolelės (pavyzdžiui, krapai, petražolės) – neprivaloma 🌿
Recepto paruošimas:
- Grietinėlės paruošimas: Į didelį puodą supilkite grietinėlę ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Maišykite, kad grietinėlė nenustotų prilipti prie dugno. Nepalikite grietinėlės be priežiūros, nes ji gali lengvai užvirti. 🥣
- Citrinų sulčių pridėjimas: Pradėjus grietinėlei kaitti, lėtai supilkite citrinos sultis. Maišykite nuolat, kol grietinėlė pradės veltis ir separuotis. Tai gali užtrukti apie 10–15 minučių. 🕒
- Druskos pridėjimas: Kai grietinėlė pradeda veltis, įberkite druskos ir kruopščiai maišykite. Druska ne tik suteiks skoniui, bet ir padės sūriui stabilizuotis. 🧂
- Sūrio atskyrimas: Paimkite sietą arba marlę ir įdėkite ją į didelį dubenį. Supilkite gautą masę į sietą, kad skystis (serumas) nutekėtų. Palikite įdubti bent 30 minučių, kad sūris būtų tvirtesnis. ⏳
- Sūrio formavimas: Po to, kai skystis nutekės, galite sušukuoti arba formuoti sūrį pagal savo norus. Jei pageidaujate, galite į dėti šviežių žolelių, kad suteiktumėte sūriui papildomo aromato. 🌱
- Atvėsinimas: Sūrį perkelkite į indą ir uždenkite. Palikite atvėsti kambario temperatūroje, o vėliau perkelkite į šaldytuvą. Sūris gali būti valgomas po 2–3 valandų, tačiau geriausiai skonis pasieks po 24 valandų, kai skoniai susijungs. ❄️
Patiekimas:
Naminis grietinėlės sūris puikiai tinka naudoti ant duonos, krekerių arba kaip ingredientas salotose. Jį galima valgyti su šviežiais vaisiais arba uogiene, kad suteiktumėte saldumo ir gaivumo. Bon appétit! 🌟
Pastabos:
- Sūrio konsistenciją galite reguliuoti, priklausomai nuo to, kiek laiko jį laikysite sietelyje. Ilgesnis laikymas suteiks tvirtesnį sūrį.
- Galite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais – naudoti česnakus, pipirus ar kitus mėgstamus ingredientus. 🌶️
Žymos:
#sūris #grietinėlė #receptas #naminismaistas