Šviežios daržovės, prieskoniai, šviežios žolelės, alyvuogių aliejus, vontonų pasta… Tai pagrindiniai produktai, kurie padės greitai ir sveikai pagaminti garsųjį bulvių traškučių ir salsos duetą!
Sudedamosios dalys
Traškučiams:
- 30 ml (2 šaukštai) d’ alyvuogių aliejus
- 2,5 ml (1/2 šaukštelio) iš kmynai
- 2,5 ml (1/2 šaukštelio) iš maltos kalendros
- 1 šaukštelis (5 ml) iš aitriosios paprikos milteliai
- 15 ml (1 valgomasis šaukštas) iš laimo žievelė
- 24 Wonton lakštai
Salsa:
- 1 540 ml pomidorų gabalėlių, česnako ir alyvuogių aliejaus skardinė brusketai
- 1 per pusę perpjauta raudonoji paprika
- 1/2 raudonasis svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 10 ml (2 šaukšteliai) d’ susmulkintas česnakas
- 1 jalapeno be sėklų ir susmulkintas
- 5 ml (1 šaukštelis) iš rūkyta paprika
- 30 ml (2 šaukštai) iš susmulkintos kalendros
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (375 °F).
- Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų su kmynais, malta kalendra, čili milteliais ir laimo žievele.
- Kiekvieną wonton tešlos lakštą perpjaukite įstrižai, kad susidarytų 48 trikampėliai. Apšlakstykite trikampėlius kvepiančiu aliejumi.
- Ant dviejų kepimo skardų, išklotų pergamentiniu popieriumi, dėkite tešlos trikampėlius. Kepkite 5-7 minutes, kol apskrus ir taps traškūs.
- Virtuviniame kombaine sutrinkite pusę pomidorų ir pipirų. Kitą pusę paprikos supjaustykite kubeliais.
- Perkelkite pomidorų mišinį į dubenį, tada įmaišykite kubeliais supjaustytą papriką ir likusius salsos ingredientus. Patiekite su traškučiais.