Morne sūrio padažo receptas
Ingredientai:
- 50 g sviesto 🧈
- 50 g miltų 🌾
- 500 ml pieno 🥛
- 200 g tarkuoto sūrio (pvz., Čederio, Gruyère) 🧀
- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos 🧂
- 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų 🌶️
- 1/4 arbatinio šaukštelio muskatų riešuto (neprivaloma) 🌰
Paruošimas:
- Paruoškite pagrindą: Į didelę puodą įkaitinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Stebėkite, kad sviestas nesudegtų. Kai sviestas ištirps, pradėkite suberti miltus. Gerai maišykite su šluotele, kol masė taps vientisa ir švelniai auksinės spalvos, apie 2-3 minutes. 🌟
- Pridėkite pieną: Lėtai supilkite pieną į miltų ir sviesto mišinį, toliau maišydami, kad neliktų gumulėlių. Šildykite mišinį, kol jis pradės verkti (pasiekti virimo tašką). 💦
- Pridėkite sūrį: Kai mišinys užvirtas, sumažinkite ugnį iki minimumo. Po truputį pridėkite tarkuotą sūrį, maišydami, kol jis visiškai ištirps. Sūris suteiks padažui kremiškumo ir skonio. 😊
- Pagardinkite: Į padažą įberkite druskos, pipirų ir, jei pageidaujate, muskatų riešuto. Gerai išmaišykite ir paragaukite, ar jums patinka skonis. Prireikus, galite pridėti daugiau sūrio ar prieskonių. 🍽️
- Atvėsinkite ir patiekite: Kai padažas pasiekia norimą konsistenciją, nuimkite jį nuo ugnies. Morne sūrio padažas puikiai tinka tiek makaronams, tiek daržovėms, tiek mėsai. Galite jį naudoti kaip užpilą arba kaip pagrindinį padažą patiekaluose. 🥘
Patarimai:
- Jei padažas pasirodys per tirštas, galite jį atskiesti papildomu pienu. 🥄
- Šį padažą galima pagardinti česnaku ar svogūnais, jei norite išgauti papildomų skonių. 🧄
- Tinkamai laikant, padažas gali išsilaikyti šaldytuve 2-3 dienas. Prieš patiekiant, šiek tiek pašildykite ir gerai išmaišykite. 🔄
Skanaus! 🍽️