**Marinuoti pomidorai**
**Ingredientai:**
– 1 kg mažų pomidorų (pageidautina, vynuogių ar vyšnių)
– 500 ml vandens
– 150 ml acto (9% arba obuolių)
– 3 šaukštai druskos
– 2 šaukštai cukraus
– 3-4 skiltelės česnako
– Šviežių žolelių (pvz., petražolių, krapų, bazilikų)
– Juodųjų pipirų arba kitų prieskonių (pagal skonį)
– Kiti priedai (pavyzdžiui, čili pipirai, lauro lapai, svogūnai), jei pageidaujate
**Gaminimo eiga:**
1. **Pomidorų paruošimas:**
– Kruopščiai nuplaukite pomidorus šaltu vandeniu. Jei norite, galite šiek tiek nupjauti pomidorų viršūnes, kad marinatas geriau patektų vidun.
2. **Marinato paruošimas:**
– Puode sumaišykite vandenį, actą, druską ir cukrų. Virkite ant vidutinės ugnies, kol druska ir cukrus visiškai ištirps. Kai šis mišinys užvirs, nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
3. **Stiklainiai:**
– Paruoškite švarias stiklainius. Galite pasterizuoti stiklainius karštu vandeniu, kad užtikrintumėte maisto saugumą.
4. **Pomidorų įdėjimas:**
– Stiklainiuose sluoksniuokite pomidorus, česnaką, žoleles ir prieskonius (pvz., pipirus, lauro lapus). Kiekviename stiklainyje galite pridėti šiek tiek čili pipirų, jei norite, kad būtų aštriau.
5. **Marinato užpylimas:**
– Supilkite atvėsusį marinato mišinį į stiklainius, kad jis visiškai apsemtų pomidorus. Uždenkite stiklainius dangteliais.
6. **Laikymas:**
– Palikite stiklainius kambario temperatūroje 1-2 dienas, kad pomidorai „susipažintų“ su marinatu. Po to perkelkite į šaldytuvą. Pomidorus galima valgyti po 1-2 savaičių marinavimo.
**Papildomi patarimai:**
1. **Pomidorų pasirinkimas:** Rinkitės nedidelius, sausainius pomidorus, kad jie geriau marinuotųsi. Stenkitės vengti pernokusių ar pažeistų pomidorų.
2. **Prieskoniai:** Eksperimentuokite su skirtingomis žolelėmis ir prieskoniais. Pavyzdžiui, rozmarinas, kalendra ar oregano gali suteikti unikalų skonį.
3. **Marinavimo laikas:** Kuo ilgiau pomidorai marinuojami, tuo intensyvesnis jų skonis. Jei tik turite kantrybės, leiskite jiems marinuotis bent kelias savaites.
4. **Maitinimosi būdai:** Marinuotus pomidorus galite naudoti salotose, kaip užkandį, arba papildyti įvairius patiekalus, kad suteiktumėte jiems daugiau skonio.
5. **Stiklainiai:** Jei norite ilgiau laikyti marinuotus pomidorus, išbandykite vakuuminio įpakavimo metodą arba pasterizuokite stiklainius.
Skanaus!