Švelni lašiša su aromatinėmis žolelėmis – tai patiekalas, kuris nuo stalo dings akimirksniu, nes neliksite abejingi iškeptai žuviai. Taip pat po traškia sluoksniuotos tešlos plutele. Lengvas ir greitas maisto gaminimas – tai puikus privalumas, jei trūksta laiko.
Produktai Lašiša, kepta sluoksniuotos tešlos kepinyje su prieskoninėmis žolelėmis
Ingredientai (8 porcijoms)
Lašiša (filė) – 800 g (2 vienetai)
Sluoksniuotos tešlos gaminiai – 500 g
Sviestas (suminkštintas) – 50 g
Kiaušinis – 1 kiaušinis
Miltai – tešlai apdoroti
Šviežias bazilikas – 20-30 g
Krapai – 20 g
Citrina (žievelė) – 1 šaukštelis.
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasLosmonas, keptas sluoksniuotos tešlos kepinyje su žolelėmis
Recepto nuotrauka: Lašiša, kepta sluoksniuotos tešlos kepiniuose su žolelėmis – 1 žingsnis
Paruoškite ingredientus. Pageidautina, kad žuvies filė (2 vienetai) būtų maždaug vienodo dydžio. Sviestas turi būti suminkštėjęs.
Kepimo procesui reikės pergamentinio popieriaus.
Recepto nuotrauka: Lašiša, kepta sluoksniuotos tešlos kepiniuose su žolelėmis – 2 žingsnis
Smulkiai supjaustykite krapus ir bazilikus.
Sutarkuokite citrinos žievelę tarka, maždaug 1 šaukštelį.
Recepto nuotrauka: Lašiša, kepta sluoksniuotos tešlos kepiniuose su žolelėmis – 3 žingsnis
Dubenyje sumaišykite susmulkintas žoleles, citrinos žievelę, sviestą, druską. Gerai išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Lašiša, kepta sluoksniuotos tešlos kepiniuose su prieskoninėmis žolelėmis – 4 žingsnis
Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 190 laipsnių.
Žuvį gerai nuplaukite ir nusausinkite. Pašalinkite visus kaulus.
Recepto nuotrauka: Lašiša, kepta sluoksniuotos tešlos kepiniuose su prieskoninėmis žolelėmis – žingsnis Nr. 5
Į dubenį įmuškite kiaušinį ir suplakite plaktuvu.
Recepto nuotrauka: Lašiša, kepta sluoksniuotos tešlos kepiniuose su žolelėmis – 6 žingsnis
Miltais pabarstykite stalą, išklokite tešlą ir iškočiokite į 5 mm storio stačiakampį. Turėjau 2 tešlos lakštus, todėl juos iškočiojau po lygiai. (Jei turite vieną tešlos lakštą, pyragą galite suformuoti kaip voką.)
Recepto nuotrauka: Lašiša, kepta sluoksniuotos tešlos kepiniuose su prieskoninėmis žolelėmis – žingsnis Nr. 7
Pirmąjį žuvies gabalėlį dėkite į tešlos vidurį, pagardinkite druska ir pipirais.
Recepto nuotrauka: Lašiša, kepta sluoksniuotos tešlos kepinyje su žolelėmis – 8 žingsnis
Tolygiai paskirstykite visą įdarą ant žuvies.
Recepto nuotrauka: Lašiša, kepta sluoksniuotos tešlos kepiniuose su žolelėmis – 9 etapas
Uždenkite antruoju žuvies gabalėliu. Druska ir pipirai. Laisvus tešlos kraštus patepkite kiaušiniu.
Recepto nuotrauka: Lašiša, kepta sluoksniuotos tešlos kepiniuose su žolelėmis – 10 žingsnis
Uždenkite antru tešlos sluoksniu, sulyginkite kraštus ir gerai suriškite. Kraštams suformuoti naudojau šakutę.
Kepimo skardą išklokite pergamentu. Perkelkite pyragą į kepimo skardą ir patepkite kiaušiniu. Viršutiniame tešlos sluoksnyje peiliu padarykite kelias skylutes.
Įkaitintoje iki 190 laipsnių įkaitintoje kepimo skardoje pyragą kepkite 25-30 minučių.
Recepto nuotrauka: Lašiša, kepta sluoksniuotos tešlos kepiniuose su prieskoninėmis žolelėmis – 11 žingsnis
Lašiša, kepta sluoksniuotame kepinyje su prieskoninėmis žolelėmis, paruošta. Leiskite šiek tiek atvėsti ant kepimo skardos.
Recepto nuotrauka: Lašiša, kepta sluoksniuotos tešlos kepiniuose su žolelėmis – 12 žingsnis
Šis patiekalas skanus ir šaltas, ir šiltas. Jei pjaustote visiškai atvėsusį, pjūvis būna lygesnis ir gražesnis.
Recepto nuotrauka: Lašiša, kepta sluoksniuotos tešlos kepiniuose su prieskoninėmis žolelėmis – žingsnis Nr. 13
Gero apetito!