Kulich „Kraffin“ receptas
Kulich „Kraffin“ – tai puikus ir skanus pyragas, kuris sujungia kelias tradicines kepimo technikas, sukuriant nepakartojamą skonį ir tekstūrą. Šis kepinys nėra tik paprastas pyragas – jis yra elegantiškas ir išraiškingas, turintis kvapnią pyrago tešlą, gausiai praturtintą aromatingomis įdarais. 🌟
Ingredientai:
- Pyrago tešlai:
- 500 g miltų
- 100 g sviesto (minkšto) 🧈
- 150 g cukraus
- 2 kiaušiniai 🥚
- 250 ml pieno (šiltas) 🥛
- 10 g sausų mielių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- Įdarui:
- 100 g džiovintų vaisių (tokių kaip razinos, abrikosai) 🍑
- 100 g riešutų (migdolai arba graikiniai) 🌰
- 50 g cinamono miltelių
- 50 g cukraus (už įdarą)
Paruošimo etapas:
1. Tešlos paruošimas:
1. Pradėkite nuo mielių aktyvavimo. Šiltame piene ištirpinkite 1 šaukštą cukraus ir įdėkite mieles. Palikite 10-15 minučių, kol mielės putos. 🍞
2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, likusį cukrų ir druską. Padarykite duobutę ir įmaišykite kiaušinius, vanilės ekstraktą, minkštą sviestą ir paruoštas mieles.
3. Sumaišykite ingredientus, kol susidarys homogeniška tešla. Jei tešla per daug klampi, galite pridėti šiek tiek miltų.
4. Uždenkite tešlą šluoste ir leiskite jai kilti šiltoje vietoje apie 1 valandą, arba kol ji padvigubės.
2. Įdaro paruošimas:
5. Kol tešla kyla, pasiruoškite įdarą. Smulkiai supjaustykite džiovintus vaisius ir riešutus.
6. Dideliame dubenyje sumaišykite džiovintus vaisius, riešutus, cukrų ir cinamoną. Gerai išmaišykite, kad ingredientai vienodai pasiskirstytų.
3. Pyrago formavimas:
7. Kai tešla pakilo, ją iškočiokite ant miltais pabarstyto stalo, kol ji pasieks apytiksliai 1 cm storio.
8. Pabarstykite tešlą paruoštu įdaru ir lengvai susukite tešlą, kad gautumėte ritinį.
9. Supjaustykite ritinį į maždaug 5-6 cm storio gabalus.
10. Įdėkite gabalus į keksiukų formą, palikdami pakankamai vietos, kad jie galėtų kilti.
4. Kepimas:
11. Leiskite pyragui kilti dar 30 minučių.
12. Kūną iš anksto įkaitinkite iki 180 °C.
13. Kepkite pyragą apie 25-30 minučių, arba kol jis taps auksinės spalvos ir viduje iškeptas.
5. Papuošimas:
14. Leidę pyragui atvėsti, galite papuošti jo paviršių glajumi arba cukraus pudra, siekdami elegantiško efekto.
Serveriavimas:
Kulich „Kraffin“ puikiai tinka prie arbatos ar kavos. Jis gali būti patiekiamas tiek šiltas, tiek atvėsęs. Skanaus! 🍰☕