Receptas: Medaus Baklava 🍯
Ingredientai:
- 500 g sviesto
- 1 pakelis filotestų (apie 400 g)
- 300 g smulkintų graikinių riešutų
- 200 g cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- 300 ml medaus
- 200 ml vandens
- 1 citrinos sultys
- Žiupsnelis druskos
Paruošimo eiga:
1. Paruoškite ingredientus
Prieš pradedant gaminti, įsitikinkite, kad visi ingredientai yra paruošti. Ištirpinkite sviestą ir leiskite jam šiek tiek atvėsti. Kartu sumaišykite smulkintus graikinius riešutus, cukrų ir cinamoną. 🥜
2. Filotestų sluoksniavimas
Paimkite didelį kepimo indą ir ištepkite jo dugną ištirpusiu sviestu. Pradėkite sluoksniuoti filotestus, kas antrą lapą ištepkite ištirpintu sviestu. Reikės apie 8–10 sluoksnių, kad gautumėte tvirtą pagrindą.
3. Įdaro ruošimas
Paskirstykite riešutų ir cukraus mišinį ant filotestų sluoksnio. Tada vėl uždėkite filotestų sluoksnį, kiekvieną kartą ištepant sviestu. Kartokite šį procesą, kol baigsis ingredientai, palikdami viršuje 8–10 sluoksnių.
4. Baklavos pjaustymas
Prieš dedant baklavą į orkaitę, pjaukite ją aštriu peiliu į rombus arba kvadratus, kad kepimo metu ji gerai iškeptų. ☀️
5. Kepimas
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepkite baklavą apie 45–50 minučių, kol ji taps aukso rudos spalvos ir traški. ⏲️
6. Sirupo paruošimas
Kol baklava kepa, pasigaminkite sirupą. Mažame puode sumaišykite vandenį, medų, citrinos sultis ir žiupsnelį druskos. Virkite ant mažos ugnies 10 minučių, kol sirupas šiek tiek sutirštės.
7. Baklavos surinkimas
Kai baklava iškepė, išimkite ją iš orkaitės ir karštą pilkite karštu sirupu. Leiskite pasistiprinti apie 2-3 valandas, kad ji gerai įsigertų. 🍰
8. Patiekiama
Pjaustykite baklavą pagal anksčiau padarytą pjūvį. Galite papuošti smulkintais riešutais arba cinamonu. Patiekite su puodeliu kavos ar arbatos. Skanaus! ☕❤️