Jei anksčiau nesate ragavę papajos ir tik ką perpjovėte savąją, galite būti nepaprastai sutrikę. Jūsų papajų kvapas gali būti keistas, ne tik keistas, bet ir bjaurus. Kodėl taip yra?
Kodėl papaja taip blogai kvepia? Ar ji visada kvepia kaip durianas? Ar prie to priprantama? O gal tai panašu į kalendrą, kurią vieni mėgsta, o kiti nekenčia?
Ir dar svarbiau, jei nekenčiate, ar galite ką nors padaryti su tuo kvapu? Pažvelkime į tai.
Kodėl papajų kvapas toks nemalonus?
Kai kuriems žmonėms papajų kvapas dažniausiai būna nemalonus dėl papajose natūraliai esančio fermento papaino. Šis fermentas skaido baltymus, o jei pakankamai ilgai paliekamas ramybėje, jis suskaido ir pačią papają. Kai kurie žmonės yra labai jautrūs šiam kvapui, o kai kurie jo visai nepastebi.
Kai kuriems žmonėms papaino kvapas gali sukelti sunkias reakcijas, lygiai taip pat, kaip kitiems moliūgai gali kvepėti kojomis. Papajų kvapas iš tiesų gali būti šiek tiek juokingas, tačiau skonio prasme tai neturėtų turėti didelės įtakos.
Žinoma, jei skonis negeras, tuomet tikrai aišku, kad jums reikia tai ištaisyti. Apie tai kalbėsime po minutės, bet pirmiausia minutėlę pakalbėkime apie papainą, kad suprastumėte, kas vyksta.
Taip pat skaitykite: Kodėl papaja yra karti?
Papaino gausu neprinokusiuose arba pernokusiuose papajose
Papainas yra fermentas, kuris skaido baltymus į mažesnes, lengviau virškinamas molekules. Tai taip pat būdinga ananasams, o valgant kivius dėl jo kartais gelia liežuvį.
Taigi, papainas. Daug jo yra ir neprinokusiuose papajose, ir pernokusiuose papajose. Vadinasi, turėtumėte stengtis valgyti tik visiškai prinokusius. O kaip atskirti, kada jie prinokę, bet ne per daug ?
Prinokusi, gera papaja bus minkšta kaip avokadas. Jei ją lengvai paspausite, ji turėtų šiek tiek pasiduoti. Minkštimas viduje tampa purus, kaip prinokusio mango.
Kaip atsikratyti papajos kvapo
Gerai, o ką daryti, jei papaja vis dar puikiai prinokusi, tačiau jos kvapas netinkamas? Dar blogiau, ką daryti, jei kvapas turi įtakos skoniui? Galite padaryti keletą dalykų, todėl nesijaudinkite.
Jei nė vienas iš jų nepadeda, greičiausiai niekada nesusidraugausite su papajų vaisiais. Ir tai yra gerai. Jis tinka ne visiems.
Įpilkite truputį citrinos arba laimo sulčių
Pirmoji idėja – ant šviežiai supjaustytos papajos išspausti šviežią laimą. Švieži citrusiniai vaisiai puikiai kovoja su bet kokiais keistais kvapais ir juos neutralizuoja. Dar geriau, dėl jo papajos skonis gali tapti geresnis tiems, kurie mėgsta rūgštesnį maistą.
Jei laimo nėra arba jis kainuoja brangiai, išbandykite citriną. Tai gali būti tikras išsigelbėjimas, o citrinų tikrai rasite ištisus metus.
Sumaišykite papają su saldesniais, stipresnio skonio vaisiais
Taip pat galite pabandyti papają sumaišyti su kitais stipresnio skonio vaisiais. Tokie vaisiai kaip ananasai, mangai, nektarinai, persikai, bananai, vyšnios ar pasifloros puikiai dera su papajomis. Jei gaminate kokteilį, šiek tiek kokosų vandens padarys jį dar skanesnį !
bet tikrai, sumaišius papają su kitu stipresniu vaisiumi, kvapas ir galimas keistas skonis išnyks. Juk jei kvapas blogas, gali būti, kad jums nepatiks ir skonis.
Verta paminėti, kad ne visų papajų kvapas ar skonis būna blogas. Gali būti, kad jums nepasisekė su konkrečiu nusipirktuoju.
Kaip sužinoti, ar papaja yra bloga?
Kad papajų vaisiai blogi, galite pasakyti, jei jų tekstūra yra labai minkšta, ne tik šiek tiek paslankus ir purus. Jei ją lengva išspausti, ji jau tikrai nebėra gera. Be to, jos išorinėje odelėje gali būti labai tamsių dėmių.
Turėkite omenyje, kad prinokusi papaja šiek tiek oranžinė, bet ne visada gali tapti visiškai oranžinė, nors jos tekstūra ir skonis yra tinkami.
Nepakankamai prinokusi papaja yra kieta, lygiai taip pat, kaip ir nepakankamai prinokęs avokadas. Vadinasi, norėdami nustatyti, ar papaja prinokusi, pirmiausia turėtumėte ją paliesti, o ne pasikliauti žvilgsniu.
O jei papaja kvepia siaubingai vos tik į ją įpjovus, tikrai laikas ją išmesti. Jei nesate tikri ir pas jus svečiuojasi draugai ar šeimos nariai, paklauskite jų nuomonės apie kvapą. Juk tai gali būti įprastas, normalus papajos kvapas, kuris vieniems atrodo puikus, o kitiems – siaubingas.
Taip pat skaitykite: Kuo kvepia kalendra?
Kur gauti geriausios papajos
Tarkime, norite būti tikri, kad gaunate tikrą saldžią papają. Tokiu atveju turėtumėte gyventi arba atostogauti Havajuose arba Meksikoje. Yra ir kitų šalių, kuriose auginamos papajos, bet jei esate iš Amerikos, jūsų papajos bus iš ten.
Bet kur kitur pirktos papajos problema yra ta, kad ji yra importuota. Tai reiškia, kad ji turi būti transportuojama, o tai reiškia, kad ji turi išsilaikyti ir transportavimo metu nesulūžti. Prinokusi papaja yra labai trapi ir greitai sugenda. Taigi, papajos skinamos žalios ir tokios ir gabenamos.
Gabenant jos šiek tiek prinoksta, o vėliau – jūsų namuose. Vis dėlto skirtumas tarp ant medžio sunokusios papajos ir rudame maišelyje sunokusios papajos yra tikrai didelis.
Be to, didesnė tikimybė, kad karčiųjų papajų rasite prekybos centruose, o ne vietiniame turguje, esančiame netoli papajų ūkio.