Klasikinis sūrio pyragas „Niujorkas“ Receptas

Šis sūrio pyragas yra ikoniškas desertas, kuris žavi savo kreminiu skoniu ir turtinga tekstūra. Klasikinis Niujorko sūrio pyragas puikiai tinka tiek šventėms, tiek kasdieniškam desertui. Pasigaminkite šį pyragą ir nustebinkite savo artimuosius! 🎂

Pagrindui:

• 200 g sausainių „Digestive“ 🍪
• 100 g tirpinto sviesto 🧈
• 2 šaukštai cukraus

Įdarui:

• 900 g kremiško sūrio (pvz., „Philadelphia“) 🧀
• 200 g cukraus
• 3 dideli kiaušiniai 🥚
• 200 ml grietinėlės
• 1 šaukštas vanilės ekstrakto
• 1 šaukštas citrinos sulčių 🍋

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.

2. Sausainius smulkiai sutrinkite, kol gausite birią masę. Tai galite padaryti su maisto procesoriumi arba uždėdami sausainius į maišelį ir sutrupindami teko. 🥳

3. Į smulkintus sausainius įmaišykite tirpintą sviestą ir cukrų. Gerai išmaišykite, kol masė taps vienalytė.

4. Paruoštą masę tolygiai paskirstykite ant kepimo formos dugno, gerai paspausdami. Dėkite į orkaitę ir kepkite 10 minučių. Leiskite atvėsti.

1. Kremišką sūrį gerai išsukite mikseriu, kad jis pasidarytų sklandus ir be gumuliukų.

2. Į sūrį palaipsniui įmaišykite cukrų, kol susijungs. Tada po vieną įmuškite kiaušinius. Kiekvieną kartą gerai išsukite, kol masė taps vientisa. 🥄

3. Pridėkite grietinėlę, vanilės ekstraktą ir citrinos sultis. Viską gerai išminkykite, kol gausite sklandų įdarą.

1. Į atvėsusį pagrindą supilkite paruoštą įdarą ir įdėkite į orkaitę. Kepkite maždaug 50-60 minučių, kol pyragas bus tvirtas, tačiau vidurys dar šiek tiek juda. 🍰

2. Išjunkite orkaitę ir palikite pyragą viduje dar 1 valandą, kad jis pamažu atvėstų. Tai padės išvengti įtrūkimų paviršiuje.

3. Po to, kai pyragas atvės, palikite jį šaldytuve bent 4 valandas, geriausia per naktį.

1. Išimkite pyragą iš formos ir perdėkite ant serviravimo lėkštės. Galite papuošti šviežiais vaisiais, uogiene ar grietinėle. 🍓

2. Supjaustykite gabalėliais ir mėgaukitės nuostabiu Klasikiniu Niujorko sūrio pyragu! 🥳

Skanaus! 🎉