Kišas su vištiena ir karamelizuotais svogūnais
Šis skanus kišas su vištiena ir karamelizuotais svogūnais yra puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei! Jis yra sotus, aromatingas ir visada sužavi savo skoniu. 🥧💖
Ingredientai:
- 250 g trupinių
- 150 g sviesto
- 1 kiaušinis
- 1 šaukštas vandens
- 400 g vištienos filė
- 3 dideli svogūnai
- 2 šaukštai cukraus (karamelizavimui)
- 200 ml grietinėlės
- 3 kiaušiniai
- 150 g tarkuoto sūrio (pavyzdžiui, čederio)
- Druska ir pipirai – pagal skonį
- Šviežių petražolių arba baziliko – papuošimui 🌿
Paruošimo etapas:
1. Tešlos paruošimas:
Pradėkite nuo tešlos paruošimo. Į didelį dubenį suberkite trupinius, ištirpintą sviestą, kiaušinį ir vandenį.
Minkyti tešlą, kol ji taps vienalytė. Jei tešla per daug lipni, pridėkite šiek tiek miltų.
Tešlą iškočiokite ir išklokite ja pyrago formą (apie 26 cm dydžio). Paspauskite, kad tešla gerai priglustų prie šonų. Uždenkite plėvele ir dėkite į šaldytuvą 30 minučių. ❄️
2. Vištienos ir svogūnų ruošimas:
Kol tešla vėsta, paruoškite vištieną ir svogūnus. Vištieną supjaustykite mažais gabaliukais.
Įkaitinkite šiek tiek aliejaus keptuvėje, pridėkite vištieną ir kepkite, kol ji taps auksinė.
Išimkite vištieną iš keptuvės ir dėkite į šalį. 🍗
Į tą pačią keptuvę įdėkite supjaustytus svogūnus. Kepkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių, kol svogūnai taps minkšti.
Tada pridėkite cukrų ir maišykite, kol svogūnai karamelizuosis (dar apie 10-15 minučių). Turėtumėte gauti gražią, aukso spalvos masę. 🧅✨
3. Užpildo paruošimas:
Atskirame dubenyje sumaišykite grietinėlę su trimis kiaušiniais.
Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, tada gerai išmaišykite.
Į šią masę pridėkite karamelizuotus svogūnus ir vištieną. Viską gerai išmaišykite. 🥄
4. Kišo ruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
Išimkite tešlą iš šaldytuvo, ją šakute šiek tiek pradurkite, tada uždėkite kepimo popieriaus ir suberkite pupeles, kad tešla nesikeltų.
Kepkite 10 minučių, tada pašalinkite popierių su pupelėmis ir kepkite dar 5 minutes, kol tešla šiek tiek paruduos.
Į paruoštą tešlą supilkite vištienos ir svogūnų užpildą. Pabarstykite tarkuotu sūriu viršuje. 🧀
Kepkite kišą orkaitėje dar 30-35 minutes, kol jis gerai iškils ir paviršius bus aukso spalvos.
5. Patiekimas:
Išimkite kišą iš orkaitės ir leiskite jam šiek tiek atvėsti prieš pjaustant.
Patiekite su šviežiomis žalumynų šakelėmis viršuje. Bon appétit! 🍽️❤️
Šis kišas puikiai tinka tiek šiltas, tiek šaltas, ir jis visada paliks gerą įspūdį. Pradėkite gaminti ir mėgaukitės fantastiškais skoniais! 🎉