Kijevo stiliaus kotletai

• 400 g vištienos krūtinėlės 🍗
• 100 g sviesto 🧈
• 1 česnako skiltelė 🧄
• 1 šaukštas šviežių petražolių 🌿
• 1 šaukštas šviežių krapų 🌿
• 2 kiaušiniai 🥚
• 100 g miltų 🌾
• 200 g džiūvėsėlių 🍞
• Druska ir pipirai pagal skonį 🧂
• Aliejus kepimui 🌶️

1. Vištienos paruošimas:

Pradėkite nuo vištienos krūtinėlės. Kiekvieną krūtinėlę supjaustykite išilgai, kad gautumėte ploną filė. Pasistenkite, kad jos storis būtų apie 1,5 cm. Tai leis geriau išsilaikyti kotletams kepimo metu.

2. Įdaras:

Mažame dubenėlyje suminkykite sviestą, kuris turi būti kambario temperatūros. Į sviestą įmaišykite smulkintą česnaką ir šviežias žoleles – petražoles bei krapus. Druska ir pipirai taip pat bus labai naudingi. Gerai išmaišykite, kol gausite vienalytį mišinį.

3. Kotletų formavimas:

Gautą sviesto masę padalinkite į keturias dalis. Kiekvieną vištienos filė užpildykite sviesto mišiniu ir užlenkite kraštus, kad įdaras neišbėgtų. Taip pat galite sujungti vištienos kraštus užverždamas juos dantų krapštuku.

4. Kotletų apvalkalo ruošimas:

Pasiruoškite trimis dubenėliais: viename miltai, kitame – plakami kiaušiniai, o trečiame – džiūvėsėliai. Pirmiausia kotletus apvoliotite miltuose, tada kelkite į kiaušinius, galiausiai – į džiūvėsėlius. Tai suteiks kotletams traškią plutelę, kurią visi mėgsta! 🍽️

5. Kepimas:

Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Kai aliejus bus karštas, atsargiai dėkite kotletus. Kepkite juos ant vidutinės ugnies apie 5–7 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie taps auksiniai ir traškūs. Patikrinkite, ar vištiena yra gerai iškepusi. 👩‍🍳

6. Patiekimas:

Kijevo stiliaus kotletus galite patiekti su šviežiais daržovių salotomis arba bulvių koše. Nepamirškite įdėti citrinos riekelių šone, kad kiekvienas galėtų pasiskanauti šviežumu. 🍋

• Jei norite, galite papildomai pridėti grybus ar sūrio į įdarą. 🧀
• Kepdami kotletus, stenkitės neperkrauti keptuvės, kad jie neprikibtų vieni prie kitų. 🤗
• Patiekimas su padažu, pavyzdžiui, grietinės arba majonezo, taip pat puikiai tinka! 🍴

Skanaus! 🎉