Sultingo kumpio gamyba namuose. Tai puikus patiekalas pietums. Ne gėda jį pagaminti ir šventei:)
Produktai Kiaulienos kotletas
Kiauliena – 1-1,5 kg
Česnakai – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Druska – pagal skonį
Prieskoniai – pagal skonį
Kaip paruošti kiaulienos filė:
1. imame gerą kiaulienos gabalą su riebalų sluoksniais. Nuplaukite juos.
2. Smulkiai supjaustykite česnaką ir pagardinkite druska bei maltais juodaisiais pipirais.
3. Visoje kiaulienoje padarykite įpjovimus ir įdėkite česnako gabalėlius.
4. Tada įtrinkite mėsą druska, juodaisiais pipirais ir prieskoniais pagal skonį.
5. Mano gabalas nebuvo labai storas, todėl jį suvyniojau ir surišau virvele.
6. Padėkite jį į šaldytuvą per naktį – tegul pasklinda prieskonių ir česnakų aromatas.
7. Mėsą suvyniokite į foliją ir dėkite ant skardos į 180-190 laipsnių įkaitintą orkaitę.
8. Po 1 valandos patikrinkite mėsą – pradurkite ją peiliu. Jei sultys skaidrios – virta kiauliena paruošta. Tuomet nuimkite foliją ir dar 20 minučių pašaukite kiaulienos filė į orkaitę, kad apskrustų.
Nuotraukų receptasKiaulienos kepta kiaulienos kotletas
Recepto nuotrauka: Kiaulienos kepsnys – 1 žingsnis.
Leiskite iškeptai kiaulienos išpjovai atvėsti, tada supjaustykite plonais griežinėliais. Virtą kiaulienos kotletą patiekite su šviežiomis daržovėmis arba krienais.