Kiaulienos frikasė – mėsa su grybais grietinės ir sūrio padaže. Greitas, švelnus, su bet kokiu garnyru!
Ingredientai Kiaulienos frikasė (3 porcijoms)
Kiaulienos filė – 300g
Grybai (sviestiniai arba kiti) – 130 g
Vidutinis svogūnas – 1 vnt.
Česnakai – 2 skiltelės
Grietinė – 2 šaukštai.
Lydytas sūris – 1 valgomasis šaukštas.
Miltai – 1 valgomasis šaukštas.
Maltos kalendros – 0,5 šaukštelio.
Druska
Pipirai
Prieskoniai (neprivaloma)
Žalumynai (krapai, petražolės)
Vanduo – 100-125 ml
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasFricassee kiauliena
Recepto nuotrauka: Kiaulienos frikasė – 1 žingsnis.
Supjaustykite kiaulieną mažais kubeliais.
Grybus nuplaukite ir taip pat susmulkinkite. (Mano atveju tai yra mamos ir tėčio surinkti sviestiniai grybai, vėliau supjaustyti ir užšaldyti).
Recepto nuotrauka: Kiaulienos frikasė – 2 etapas
Nulupkite ir supjaustykite svogūną. Nulupkite česnaką ir susmulkinkite jį trintuvu.
Recepto nuotrauka: Kiaulienos frikasė – 3 etapas.
Susmulkinkite žoleles.
Recepto nuotrauka: Kiaulienos frikasė – 4 etapas.
Kepkite mėsą įkaitintoje keptuvėje, kol apskrus.
Tada sudėkite grybus, svogūnus ir česnakus.
Recepto nuotrauka: Kiaulienos frikasė – 5 etapas.
Pagardinkite druska, pipirais ir įberkite prieskonių. (Neturėjau maltos kalendros, todėl sėklas sutryniau šaukštu, kad paskleistų aromatą. Iš prieskonių dar pridėjau grybų prieskonių, kad būtų ryškesnis skonis). Kepkite mėsą su grybais apie 10 minučių, nuolat maišydami, jei turite sviestinių grybų.
Recepto nuotrauka: Kiaulienos frikasė – 6 etapas
Supilkite vandenį ir sudėkite grietinę. Tada sudėkite lydytą sūrį. Nuolat maišykite, kol padažas taps vientisas.
Recepto nuotrauka: Kiaulienos frikasė – 7 etapas.
Suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Kiaulieną ir grybus troškinkite, kol padažas sutirštės.
Recepto nuotrauka: Kiaulienos frikasė – 8 etapas
Baigiant kepti kiaulieną, įberkite susmulkintų žolelių.
Mėgaukitės!