Kepti suluguni traškiame sūrio apkepe 🍽️
Ingredientai:
- 300 g suluguni sūrio 🧀
- 2 kiaušiniai 🥚
- 100 g kvietinių miltų 🌾
- 100 g džiūvėsėlių 🍞
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus 🫒
- Druska pagal skonį 🧂
- Pipirai pagal skonį 🌶️
- Šviežios petražolės (nebūtina) 🌿
Paruošimo etapas:
1. Sūrio paruošimas:
Pirmiausia supjaustykite suluguni sūrį nedideliais kubeliais arba juostelėmis, kad būtų lengviau kepti. Sūris turi būti šviežias, kad gautumėte geriausią skonį ir tekstūrą. Jei norite, galite sūrį šiek tiek užšaldyti prieš pjaustant, kad jis būtų tvirtesnis.
2. Miltų ir džiūvėsėlių paruošimas:
Pasiruoškite tris atskirus dubenis. Pirmame dubenyje sumaišykite kvietinius miltus su šiek tiek druskos ir pipirų. Antrame dubenyje suplakite kiaušinius, kol jie taps vienalytės konsistencijos. Trečiam dubenyje sudėkite džiūvėsėlius.
3. Apkepsite sūrį:
Kiekvieną sūrio gabalėlį pirmiausia apvoliokite miltuose, po to panardinkite į plaktus kiaušinius ir galiausiai apvoliokite džiūvėsėliuose. Šis procesas suteiks sūriui traškų apvalkalą, kai jį kepti.
4. Kepimas:
Ant didelės keptuvės įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutinėje kaitroje. Kai aliejus būna karštas, atsargiai dėkite paruoštus sūrio gabalėlius. Kepkite juos apie 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol pasidarys auksinės spalvos ir traškūs. Nepamirškite, kad sūris gali pradėti tirpti, todėl stenkitės nepadėti per daug gabalėlių į keptuvę tuo pačiu metu.
5. Patiekiame:
Iškeptus sūrio gabalėlius perkelkite ant popierinių rankšluosčių, kad nusausintumėte perteklinį aliejų. Prieš patiekdami, galite pabarstyti smulkintomis petražolėmis, kad suteiktumėte šiek tiek spalvos ir šviežumo.
Serviravimas:
Kepti suluguni sūrio gabalėliai idealiai tinka kaip užkandis ar pagrindinis patiekalas. Patiekite juos su mėgstamais padažais, pavyzdžiui, jogurto, pomidorų ar česnako padažu. Taip pat galite juos derinti su šviežiais daržovių salotomis 🥗. Skanaus! 😋