Kepti kalakutienos kukuliai pomidorų padaže Receptas

• 500 g malto kalakuto 🦃
• 1 maža svogūnas, smulkiai supjaustytas 🧅
• 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos 🧄
• 1 kiaušinis 🥚
• 50 g džiūvėsėlių 🍞
• 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio 🧀
• 1 arb. šaukštas džiovintų žolelių (pvz., bazilikas, oregano) 🌿
• Druska ir pipirai pagal skonį 🧂

• 400 g konservuotų pomidorų 🥫
• 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas 🧅
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos 🧄
• 1 arb. šaukštas cukraus (jei pomidorai rūgštūs) 🍬
• 2 arb. šaukštai alyvuogių aliejaus 🫒
• Druska, pipirai ir džiovinti prieskoniai pagal skonį 🌶️

Pradėkite nuo kalakutienos kukulių paruošimo. Dideliame dubenyje sumaišykite maltą kalakutą, smulkiai supjaustytą svogūną, česnaką, kiaušinį, džiūvėsėlius, tarkuotą parmezano sūrį ir džiovintas žoleles. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Rankomis suformuokite mažus kukulius, ilgalaikio dydžio, maždaug didelio graikinio riešuto dydžio. Kukučių skaičius priklauso nuo norimo dydžio – turėtumėte gauti apie 20–25 kukulius.

Šildykite keptuvę su alyvuogių aliejumi vidutinėje temperatūroje. Kepkite kukulius po kelis, kol jie gražiai paruduos iš visų pusių, maždaug 8–10 minučių. Perkelkite kukulius į lėkštę, kai jie rauginti.

Naudokite tą pačią keptuvę, kurioje kepė kukuliai. Įpilkite dar šiek tiek alyvuogių aliejaus ir apkepkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką, kol pasidarys minkšti. Pridėkite konservuotus pomidorus ir cukrų. Pagardinkite druska, pipirais ir džiovintais prieskoniais. Virkite padažą apie 10 minučių, kol jis šiek tiek sutirštės.

Į padažą įdedame visus kukulius, uždenkite ir troškinkite 10–15 minučių, kol kukuliai pilnai išsivirę ir sugėrė padažo skonius.

Patiekite kalakutienos kukulius su pomidorų padažu ant makaronų, ryžių ar tiesiog su šviežia duona 🍞. Papuoškite šviežių baziliko lapelių ir papildomu parmezano sūriu. Skanaus! 🌟