Ikrais ir svogūnais įdarytą karpį galima ruošti pietums ir vakarienei arba vaišinti šventinio stalo svečius. Išsirinkite žuvį su ikrais, kuria bus įdaryta, ir prieš tai sumaišykite ją su keptais svogūnais. Būtiniausi žuvies šventės ingredientai.
Produktai Keptas karpis, įdarytas ikrais ir svogūnais
Ingredientai (3 porcijoms)
Karpiai – 1 kg (1 vnt.)
Karpių ikrai – 150 g
Svogūnai – 600 gr (5 vnt.)
Sviestas – 60 g
Augalinis aliejus – pagal skonį
Maltos paprikos – 1 šaukštelis.
Druska – pagal skonį
Maltų pipirų – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas Keptas karpis, įdarytas ikrais ir svogūnais
Recepto nuotrauka: Ikrais ir svogūnais įdarytas keptas karpis – 1 žingsnis.
Paruoškite visus ingredientus.
Rinkdamiesi karpį su ikrais, atkreipkite dėmesį į žiaunų dangalus. Patelės lygios, o patinai šiurkštūs ir nelygūs. Man pasisekė, įvyko gera žvejyba. Išrūkytas didelis karpis (apie 2 kg). Jame radome ikrų. Ir mažą karpį (1 kg) šiandien iškepsime.
Prieskonius galite rinktis pagal savo skonį.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
Recepto nuotrauka: Keptas karpis, įdarytas ikrais ir svogūnais – 2 žingsnis
Karpį nuo žvynų nulupkite specialiu peiliu. Suplokite pilvą ir išimkite vidaus organus. (Šiame etape ikrai išimami iš pilvo).
Nupjaukite pelekus ir pašalinkite žiaunas. Nuplaukite karpį iš visų pusių po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Recepto nuotrauka: Keptas karpis, įdarytas ikrais ir svogūnais – 3 etapas.
Nulupkite svogūnus. Maždaug 150-180 g svogūnų supjaustykite kubeliais. Likusius svogūnus tiesiog perpjaukite per pusę.
Recepto nuotrauka: Keptas karpis, įdarytas ikrais ir svogūnais – 4 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite sviestą. Sudėkite smulkintus svogūnus. Kepkite ant mažos ugnies, maišydami mentele, kol suminkštės, apie 8-10 minučių. Palikite keptus svogūnus šiek tiek atvėsti, kad būtų šilti.
Recepto nuotrauka: Ikrais ir svogūnais įdarytas keptas karpis – 5 etapas.
Sudėkite karpių ikrus į sietelį ir švelniai nuplaukite po švelnia tekančio vandens srove.
Recepto nuotrauka: Keptas karpis, įdarytas ikrais ir svogūnais – 6 etapas
Į atvėsusius keptus svogūnus sudėkite ikrus. Pagardinkite druska, maltais pipirais ir paprika. Išmaišykite, kad susijungtų. Įdaras paruoštas.
Recepto nuotrauka: Keptas karpis, įdarytas ikrais ir svogūnais – žingsnis Nr. 7
Padarykite negilius pjūvius abiejose žuvies pusėse. Įtrinkite žuvį druska ir pipirais iš visų pusių. (Galite naudoti mėgstamus prieskonius, su kuriais mėgstate ruošti žuvį).
Recepto nuotrauka: Keptas karpis, įdarytas ikrais ir svogūnais – 8 žingsnis
Įdarykite karpį paruoštu įdaru.
Recepto nuotrauka: Keptas karpis, įdarytas ikrais ir svogūnais – 9 etapas
Kepimo skardą išklokite pergamentu ir sudėkite ant jos įdarytas žuvis. Ant žuvies uždėkite svogūnų puseles. Jei žuvis neriebi, apšlakstykite ją augaliniu aliejumi. Pasiųskite karpį kepti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 60-90 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės galingumo ir žuvies dydžio. Man prireikė maždaug 70 minučių.
Recepto nuotrauka: Keptas karpis, įdarytas ikrais ir svogūnais – 10 žingsnis
Ikrais ir svogūnais įdarytas karpis jau paruoštas.
Recepto nuotrauka: Keptas karpis, įdarytas ikrais ir svogūnais – 11 etapas.
Ant grotelių keptą karpį patiekite šiltą, su daržovėmis ir žolelėmis.
Recepto nuotrauka: Keptas karpis, įdarytas ikrais ir svogūnais – žingsnis Nr. 12
Gero apetito!