Pomidoruose ir džiovintose slyvose kepta žuvis yra labai paprasta paruošti ir nepaprastai skani. Į originalų pomidorų padažą su džiovintomis slyvomis ir svogūnais merkiami švelnūs žuvies gabaliukai ir kurį laiką marinuojami. Tiesiog skanu!
Produktai Kepta žuvis pomidorų padaže su džiovintomis slyvomis
Ingredientai (4 porcijoms)
Europinė jūrų lydekos – 750 g
Svogūnai – 220 g
Pomidorų pasta – 70 g
Džiovintos slyvos – 200 g
Miltai – 50 g
Cukrus – 5 g (pagal skonį)
lauro lapai – 1 vnt.
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Augalinis aliejus (kepimui) – 3-4 šaukštai (60 ml)
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas Kepta žuvis pomidorų padaže su džiovintomis slyvomis
Recepto nuotrauka: Kepta žuvis su džiovintomis slyvomis pomidorų padaže – 1 žingsnis.
Paruoškite produktus pagal sąrašą.
Žuvys gali būti bet kokios – lydekos, lydekos, polakai ar menkės. Jei žuvis užšaldyta, geriau ją išimti iš šaldiklio ir palikti atitirpti šaldytuve. Jei žuvis šviežia ir sveika, išimkite vidų ir žvynus ir gerai nuplaukite.
Recepto nuotrauka: Kepta žuvis pomidorų padaže su džiovintomis slyvomis – 2 žingsnis
Slyvas nuplaukite po tekančiu vandeniu, kelis kartus pakeiskite vandenį.
Slyvas puode užpilkite 500 ml vandens, pastatykite ant ugnies ir virkite 15 minučių, kol suminkštės. Jei džiovintos slyvos minkštos, sutrumpinkite virimo laiką.
Virtas džiovintas slyvas palikite troškintuve kartu su sultiniu.
Recepto nuotrauka: Kepta žuvis pomidorų padaže su džiovintomis slyvomis – 3 žingsnis
Žuvį gerai nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite 2-3 cm gabalėliais.
Žuvį iš visų pusių pagardinkite druska ir maltais pipirais.
Recepto nuotrauka: Kepta žuvis pomidorų padaže su džiovintomis slyvomis – 4 žingsnis.
Kiekvieną žuvies gabalėlį iš visų pusių apvoliokite miltuose.
Recepto nuotrauka: Ant grotelių kepta žuvis pomidorų padaže su džiovintomis slyvomis – 5 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite pusę aliejaus ir sudėkite apkeptą žuvį. Kepkite žuvį ant didelės ugnies, kol iš visų pusių taps traški, retkarčiais apversdami iš vienos pusės į kitą. Tai užtruks apie 10-15 minučių.
Į lėkštę dėkite keptą žuvį.
Recepto nuotrauka: Ant grotelių kepta žuvis pomidorų padaže su džiovintomis slyvomis – 6 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Kitoje keptuvėje įkaitinkite kitą pusę aliejaus ir maišydami kepkite svogūnus ant vidutinės ugnies 4-5 minutes, kol jie taps auksinės spalvos.
Recepto nuotrauka: Kepta žuvis pomidorų padaže su džiovintomis slyvomis – žingsnis Nr. 7
Į svogūnus sudėkite pomidorų pastą. Išmaišykite, kad susimaišytų. Maišydami kepkite ant vidutinės ugnies 1-2 minutes.
Recepto nuotrauka: Kepta žuvis pomidorų padaže su džiovintomis slyvomis – 8 žingsnis.
Sudėkite džiovintas slyvas kartu su sultiniu, cukrumi, lauro lapu, druska ir maltais pipirais pagal skonį. Išmaišykite, kad susijungtų. Užvirinkite. Virkite 2-3 minutes ant silpnos ugnies. Skonis. Jei padažas rūgštus, įberkite daugiau cukraus.
Recepto nuotrauka: Ant grotelių kepta žuvis pomidorų padaže su džiovintomis slyvomis – 9 žingsnis
Nukelkite paruoštą padažą nuo ugnies.
Recepto nuotrauka: Ant grotelių kepta žuvis su pomidorų padažu ir džiovintomis slyvomis – 10 žingsnis
Pusę keptos žuvies sudėkite į gilų dubenį ar indą.
Recepto nuotrauka: Ant grotelių kepta žuvis su pomidorų padažu ir džiovintomis slyvomis – 11 žingsnis
Įpilkite pusę padažo.
Recepto nuotrauka: Ant grotelių kepta žuvis su pomidorų padažu ir džiovintomis slyvomis – 12 žingsnis
Ant viršaus užtepkite kitą žuvies pusę.
Recepto nuotrauka: Ant grotelių kepta žuvis pomidorų padaže su džiovintomis slyvomis – žingsnis Nr. 13
Supilkite likusį padažą. Palikite žuvį marinuotis 1,5-2 valandas.
Recepto nuotrauka: Kepta žuvis pomidorų padaže su džiovintomis slyvomis – žingsnis Nr. 14
Kepta žuvis pomidorų padaže su džiovintomis slyvomis paruošta. Galite patiekti vieną arba su bet kokiu garnyru.
Recepto nuotrauka: Kepta žuvis pomidorų padaže su džiovintomis slyvomis – žingsnis Nr. 15
Gero apetito!