Ant grotelių kepta skumbrė tinka su agrastų padažu.
Produktai Kepta skumbrė su agrastų padažu
Ingredientai (4 porcijoms)
Visa skumbrė (nulupta) – 4 vienetai.
Alyvuogių aliejus – 1 valgomasis šaukštas.
*
Padažui:
Agrastai – 250 g
Rudasis cukrus – 2 šaukštai.
Grūdinės garstyčios – 1 šaukštelis.
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasKepta skumbrė su agrastų padažu
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė su agrastų padažu – 1 žingsnis
Kaip paruošti keptą skumbrę:
Paruoškite padažą. Nuplaukite agrastus, nulupkite juos ir supjaustykite peiliu.
Sudėkite agrastus į puodą, supilkite cukrų ir 1/2 puodelio vandens. Virkite, kol susidarys vientisa masė. Tada įberkite garstyčių, druskos ir pipirų ir gerai išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė su agrastų padažu – 2 žingsnis
Įjunkite orkaitę su grilio funkcija, kad ji įkaistų iki aukštos temperatūros.
Skumbrės šonuose padarykite gilius pjūvius skersai kaulų. Apšlakstykite žuvį aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais.
Sudėkite žuvį ant kepimo skardos, išklotos aliuminio folija, ir kepkite ant grotelių. Kepkite maždaug po 4-5 minutes iš abiejų pusių (jei žuvis labai didelė, gali prireikti daugiau laiko).
Paruoštą orkaitėje iškeptą skumbrę sudėkite į lėkštes ir apšlakstykite agrastų padažu.