Kepenėlės, apkeptos sūrio ir bulvių apvalkale, yra labai minkštos ir skanios. O paltas yra tarsi garnyras. Aš turėjau kalakutienos kepenėles, bet taip galima paruošti ir vištienos ar žąsies kepenėles.
Produktai Kepenys „kailyje”
Kepenys – 300 g
Sausas raudonasis vynas – 150 ml
Bulvės – 2 vnt.
Kietasis sūris – 100 gr
Kiaušinis – 1 kiaušinis
Druska –
Malti juodieji pipirai
Augalinis aliejus
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasKepenų „kailis”
Recepto nuotrauka: Kepenų kepimas „kailyje” – 1 žingsnis
Kaip paruošti kepenis „po oda”:
Nulupkite kepenis ir 1 valandą pamirkykite jas vyne. Sutarkuokite bulves ir sūrį, sumaišykite, įmuškite kiaušinį ir dar kartą gerai išmaišykite.
Kepenėles nusausinkite ir įtrinkite druska bei pipirais. Į delną įdėkite šiek tiek bulvių ir sūrio mišinio, ant jo uždėkite kepenis ir uždenkite mišiniu. Šiek tiek jį nuspauskite ir dėkite į keptuvę į įkaitintą aliejų.
Recepto nuotrauka: Kepenų kepimas „kailyje” – 2 žingsnis.
Kepkite kepenėles po kailiu ant vidutinės ugnies, kad bulvės ir kepenėlės gerai apkeptų. Pradėkite nuo vienos pusės, tada nuo kitos.
Recepto nuotrauka: Kepenys paltuose – 3 žingsnis.
Kepenėles patiekite su daržovėmis ir salotomis.
Gero apetito!