Jautienos burrito su raudonosiomis pupelėmis 🍽️
Ingredientai:
– Jautienos faršas – 500 g
– Raudonosios pupelės – 1 konservų dėžutė (apie 400 g)
– Tortilijos – 4 vnt. (40 cm skersmens)
– Svogūnas – 1 vnt.
– Česnakas – 2 skiltelės
– Paprika (raudona arba žalia) – 1 vnt.
– Kukurūzai – 1 puodelis (švieži arba konservuoti)
– Cilantro (koriandras) – 1/2 puodelio (pasirinktinai)
– Čili milteliai – 1 a. š.
– Kuminas – 1 a. š.
– Druska – pagal skonį
– Pipirai – pagal skonį
– Alyvuogių aliejus – 2 v. š.
– Sūris (pavyzdžiui, čederis) – 200 g
– Grietinė – serviravimui (pasirinktinai)
– Salsa padažas – serviravimui (pasirinktinai)
– Avokadas – serviravimui (pasirinktinai)
Paruošimo etapas:
1. Mėsos ruošimas:
Pirmiausia, susmulkinkite svogūną ir česnaką. Į didelę keptuvę įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sudėkite svogūnus. Kepkite, kol jie taps permatomi (apie 3–4 minutes). Tada pridėkite česnaką ir kepkite dar 1 minutę, kol atsiras malonus aromatas.
2. Jautienos prisikėlimas:
Į keptuvę sudėkite jautienos faršą. Kai mėsa pradeda keisti spalvą, ją sušvelninkite šakute, kad nesusidarytų dideli gumulėliai. Pridėkite čili miltelius, kumino, druskos ir pipirų pagal skonį. Toliau kepkite apie 10 minučių, kol mėsa bus visiškai iškepusi.
3. Pupelių ir daržovių pridėjimas:
Kai jautiena bus paruošta, nusunkite raudonąsias pupeles ir pridėkite jas į keptuvę. Pridėkite smulkintą papriką ir kukurūzus. Viską gerai sumaišykite ir dar kepkite apie 5 minutes, kol daržovės viską sušils.
4. Sūrio pridėjimas:
Įdarą nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite susmulkintą sūrį, kad jis pradėtų tirpėti. Jei norite, įmaišykite ir smulkintą cilantro.
5. Burrito sukimasis:
Pasiruoškite tortilijas. Kiekvieną tortiliją šiek tiek pašildykite ant sauso keptuvės, kad ji taptų minkšta ir lengviau sulankstoma.
Ant kiekvienos tortilijos vidurio dėkite šaukštą įdaro. Sulenkite šonus ir tada susukite tortiliją nuo apačios į viršų, kad susiformuotų burrito.
6. Burrito patiekimas:
Pasiruoškite grietinę, salsa padažą ir avokadą, jei norite. Burrito galite patiekti tiek šiltus, tiek šaltus, o jie puikiai tinka su šoniniu salotų patiekalu. 🍅🥑
Skanaus! 🎉