Receptas: Cvetajevo obuolių pyragas 🍏🥧
Ingredientai:
- 5-6 vidutiniai obuoliai (pageidautina rūgštūs, pvz., „Žydrūnai“ ar „Gravensteinas“)
- 200 g cukraus
- 200 g sviesto (minkšto, kambario temperatūros)
- 300 g miltų
- 4 dideli kiaušiniai
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- Žiupsnelis druskos
- Cukraus pudra (patiekimo metu, pagal poreikį)
Paruošimo etapas:
1. Obuolių paruošimas:
- Nuplaukite obuolius, nulupkite juos ir išimkite sėklas.
- Obuolius supjaustykite plonomis riekelėmis (apie 0,5 cm storio) ir sudėkite į dubenį.
- Pridėkite 100 g cukraus ir šiek tiek cinamono (pasirinktinai) ir gerai išmaišykite. Leiskite jiems pastovėti, kol paruošite tešlą.
2. Tešlos paruošimas:
- Giliajame dubenyje sumaišykite likusius 100 g cukraus, sviestą ir vanilės ekstraktą. Mikseriu plaktuokite, kol masė taps kreminė ir puri.
- Po vieną įplakite kiaušinius, kiekvieną laikykite, kol gerai įsijungs į masę.
- Atskirame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Po truputį įdėkite miltų mišinį į kiaušinių masę, maišydami iki vientisos tešlos.
3. Pyrago formavimas:
- Pasiruoškite 26 cm stačiakampę arba apvalią pyrago formą. Pabarstykite miltais arba išklokite kepimo popieriumi.
- Įpilkite pusę tešlos į formą ir išlyginkite paviršių.
- Ant tešlos išdėliokite pasiruoštus obuolius, juos gražiai suformuodami. Uždėkite likusią tešlą viršuje, šiek tiek paskirstydami, kad apdengtumėte obuolius.
4. Kepimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C (356°F).
- Kepkite pyragą maždaug 40-50 minučių. Patikrinkite dantų krapštuku: jeigu jis išlenda švarus, pyragas jau iškepė!
5. Patiekimas:
- Kai pyragas atvėsta, pabarstykite jį cukraus pudra ir supjaustykite gabaliukais.
- Galite patiekti su ledais ar plakta grietinėle. Skanaus! 🍦
Šis Cvetajevo obuolių pyragas yra ne tik skanus, bet ir itin kvapnus. Jis puikiai tinka tiek kasdieniam desertui, tiek šventiniam stalui! 🌟