Čeburekai iš kefyro tešlos
Čeburekai – tai tradicinis patiekalas, kuris yra labai populiarus Lietuvoje ir kitose šalyse. Jie yra traškūs, sultingi ir puikiai tinka tiek pagrindiniam patiekalui, tiek užkandžiams. Šiame recepte naudosisime kefyro tešlą, kuri suteiks čeburekams ypatingą skonį ir tekstūrą. 🍽️
Ingredientai:
- Kefyro tešlai:
- 500 ml kefyro
- 2 kiaušiniai
- 450 g miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1 šaukštas druskos
- Pusė šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 šaukštas aliejaus (tešlai)
- Įdarui:
- 300 g malto mėsos (galite naudoti kiaulieną, jautieną arba vištieną)
- 1 didelė svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 1 česnako skiltelė, sutrinta
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Žiupsnelis petražolių (pasirinktinai)
- Keitimui:
- Aukštos kokybės aliejus (pvz., saulėgrąžų arba rapsų) 🎉
Paruošimo etapas:
- Tešlos paruošimas:
Dideliame dubenyje sumaišykite kefyrą, kiaušinius, aliejų, druską, pipirus ir gerai išmaišykite. Tada pianoma pamažu pridėti miltus su kepimo milteliais. Minkyti iki vientisos tešlos. Tešla turėtų būti lygi ir nelipni. 👩🍳
- Įdaro paruošimas:
Maltoje mėsoje sumaišykite svogūną, česnaką, druską, pipirus ir petražoles. Viską gerai išmaišykite, kad ingredientai susijungtų. 👨🍳
- Čeburekų formavimas:
Tešlą padalinkite į mažas dalis (apie golfball’o dydžio). Ištieskite kiekvieną dalį į ploną apskritimą. Viduryje dėkite šaukštą įdaro. Tada sulenkite pusmėnulį ir gerai užspauskite kraštus, kad įdaras neišbėgtų. 🔁
- Keitimasis:
Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kai aliejus yra pakankamai karštas, galite pradėti kepti čeburekus. Kiekvieną čebureką kepkite apie 3-4 minutes iš kiekvienos pusės arba kol pasidarys auksinės spalvos. 🥳
- Patiekimas:
Kai čeburekai paruošti, išimkite juos iš keptuvės ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų papildomas aliejus. Pateikite karštus su pomidorų padažu arba grietinės padažu. Bon appétit! 🌟
Patarimai:
- Jei norite, galite naudoti kitokius įdarus, pavyzdžiui, sūrius, daržoves ar grybų mišinius.
- Pabandykite eksperimentuoti su prieskoniais pagal savo skonį.
- Čeburekai puikiai tinka šventėms, piknikams ar tiesiog šeimos vakarienei!
Skanaus! 😋