Vištienos sparneliai traškioje tešloje 😋
Ingredientai:
- 1 kg vištienos sparnelių
- 1 puodelis miltų
- 1 puodelis šalto vandens
- 1 lielio šaukštas kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 arbatinio šaukštelio pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos
- Aliejus (kepimui)
Paruošimo etapas:
1. Vištienos sparnelių paruošimas
Pradėkime nuo vištienos sparnelių paruošimo. Juos gerai nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tai padės pašalinti bet kokias nešvarumų daleles ir drėgmę, kad sparneliai būtų traškesni. 🐔
2. Tešlos paruošimas
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską, pipirus, česnako miltelius ir papriką. Šios prieskonių kombinacijos suteiks puikų skonį. Po to, palaipsniui pilkite šaltą vandenį, kol gausite vientisą, šiek tiek tirštą tešlą. Gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių.
3. Vištienos panirimas
Kiekvieną vištienos sparnelį panardinkite į paruoštą tešlą, kad jis tolygiai apsemptų visą paviršių. Jei tešla pasirodys per tiršta, pridėkite šiek tiek daugiau vandens, kad ji būtų švelnesnė.
4. Kepimas
Į didelį keptuvę supilkite pakankamai aliejaus, kad jis būtų maždaug 5-7 cm gyliu. Kaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Kai aliejus bus pakankamai karštas (apie 180°C), atsargiai į keptuvę dėkite panardintus vištienos sparnelius.
Kepkite sparnelius apie 8-10 minučių, kol jie taps auksinės spalvos ir traškūs. Periodiškai juos apversti, kad kepimo procesas būtų tolygus.
5. Patiekimas
Iškepę sparneliai, padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų perteklinį aliejų. Patiekite juos karštus su mėgstamu padažu, pvz., čili padažu ar jogurtiniu padažu.
Papildomi patarimai:
- Norint dar didesnio traškumo, prieš kepant galima sparnelius leisti pastovėti šaldytuve apie 30 minučių.
- Patartina, kad tešla būtų neperšaunama, todėl nedarykite jos per tirštos. Ji turi būti skysčio konsistencijos.
- Jei norite keisti skonius, į tešlą galite pridėti įvairių prieskonių, pavyzdžiui, cayenne pipirų, rozmarino ar kitų mėgstamų prieskonių.
Skanaus! 🍗🍽️