Mielės suberkite į šiltą pieną, suberkite pusę miltų ir palikite 1 valandą šiltoje vietoje.
Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių standžių putų, tada suplakite trynius su cukrumi, druska ir 100 g suminkštinto sviesto.
Į iškilusį kildinimo aparatą įmaišykite kiaušinių trynių mišinį ir likusius miltus, užminkykite tešlą ir palikite šiltoje vietoje pakilti 40 minučių.
Į tešlą po vieną įmaišykite plaktus baltymus ir grietinėlę ir minkykite nuo viršaus žemyn.
Blynus kepkite augaliniame aliejuje. Patiekite su lydytu sviestu ir ikrais.
Produktai Carskio blynai su ikrais (4 porcijoms)
140 g sviesto
250 ml pieno
kvietiniai miltai 500 g
mielės 20 g
3 kiaušiniai
30 % grietinėlės 100 g
augalinis aliejus 50 ml
druskos pagal skonį
cukraus pagal skonį
raudonieji ikrai 60 g
juodieji ikrai 60 g