Baklažanai, kepti su sūriu ir pomidorais 🍆🍅
Ingredientai:
- 2 dideli baklažanai
- 200 g mocarelos arba kito mėgstamo sūrio
- 3-4 vidutiniai pomidorai
- 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
- Šviežių bazilikų šakelių (papuošimui) 🌿
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų itališkų prieskonių (nebūtina)
Gaminimo procesas:
1. Baklažanų paruošimas:
- Pradėkite nuo baklažanų plovimo. Nupjaukite jų galus ir supjaustykite juos apie 1 cm storio griežinėliais.
- Baklažanai gali būti kartūs, todėl rekomenduojama juos pabarstyti druska ir palikti apie 30 minučių. Tai padės ištraukti perteklinį vandenį ir kartumą.
- Po 30 minučių nuplaukite baklažanus šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. 🧼
2. Pomidorų paruošimas:
- Pomidorus nuplaukite, nupjaukite galus ir supjaustykite griežinėliais (apie 0.5 cm storio).
- Jei pomidorų oda jums nepatinka, galite juos užpildyti verdančiu vandeniu, palaukti 1-2 minutes, o tada šaltu vandeniu. Tai palengvins odos nuėmimą.
3. Kepimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200°C (392°F).
- Dideliame keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutiniu karščiu. Įdėkite paruoštus baklažanų griežinėlius ir kepkite juos apie 3-4 minutes iš abiejų pusių, kol jie taps auksiniai ir švelnūs.
- Kai baklažanai bus kepti, juos perkelkite į kepimo skardą, padenkite pomidorų griežinėliais ir užberkite druska, pipirais ir džiovintais itališkais prieskoniais (jei naudojate).
- Ant viršaus dėkite supjaustytą sūrį (mocarelos ar kitą pasirinktą sūrį). 🧀
4. Kepimas orkaitėje:
- Įdėkite keptuvę į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20-25 minutes, kol sūris taps auksinis ir burbuliuojantis.
- Pabaigoje, kai sūris yra iškepa iki norimos konsistencijos, išimkite skardą iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti.
5. Patiekiamas:
- Patiekite šiuos skanius baklažanus šiltus, pabarstytus šviežių bazilikų lapeliais. 🍽️
- Galite patiekti juos kaip garnyrą, o gal net kaip pagrindinį patiekalą kartu su šviežia duona ar salotomis.
Skanaus! 🥳