Avižinė duona su rūgpieniu
Avižinė duona su rūgpieniu yra sveikas ir skanus pasirinkimas pusryčiams ar užkandžiams. Ši duona pasižymi ne tik nuostabiu skoniu, bet ir puikiomis maistinėmis savybėmis. Avižos yra puikus skaidulų šaltinis, o rūgpienis suteikia duonai minkštumo ir drėgnumo.
Ingredientai:
- 300 g avižinių miltų 🌾
- 200 g rūgpienio 🥛
- 2 kiaušiniai 🥚
- 1 šaukštas medaus 🍯
- 1 arbatinis šaukštelis druskos 🧂
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių 🥄
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus 🫒
- 200 ml šilto vandens 💧
- 1 šaukštas sėklų (pvz., saulėgrąžų, linų, arba sezamo) 🌱
Gaminimo procesas:
1. Paruošimas:
Pradėkite nuo ingredientų paruošimo. Avižinius miltus, druską ir kepimo miltelius sumaišykite dideliame dubenyje. Jeigu norite, galite naudoti ir kitus miltus, pavyzdžiui, kvietinius, kad duona būtų dar purenesnė.
2. Skystųjų ingredientų maišymas:
Kitoje talpoje sumaišykite rūgpienį, kiaušinius, medų ir alyvuogių aliejų. Gerai išplakite, kol ingredientai susijungs ir taps vientisi.
3. Tešlos formavimas:
Į miltų mišinį palaipsniui supilkite skystus ingredientus, nuolat maišydami, kad būtų išvengta gumuliukų. Galiausiai įpilkite šilto vandens ir dar kartą viską gerai išmaišykite. Teša turėtų gautis šiek tiek lipni, bet elastinga.
4. Kepimo forma:
Pasiruoškite kepimo formą – patepkite ją aliejumi arba išklokite kepimo popieriumi. Jei turite, galite naudoti silikoninę formą, kuri padės lengviau išimti duoną.
5. Tešlos kėlimas:
Įdėkite tešlą į paruoštą formą ir paskirstykite ją tolygiai. Viršų galite pabarstyti mėgstamomis sėklomis, kad duona būtų dar skanesnė ir atrodytų gražiai. 🌼
6. Kepimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C (356°F). Kepkite duoną apie 50-60 minučių, kol ji taps auksinės spalvos ir, paspaudus pirštu, atšoks. Jei turite virtuvinį termometrą, vidinėje duonos temperatūroje turėtų būti apie 90°C (194°F).
7. Aušinimas:
Išėmę duoną iš orkaitės, leiskite jai atvėsti 10-15 minučių kepimo formoje, paskui perkelkite ją ant grotelių, kad atvėstų visiškai. 💨
8. Patiekimas:
Avižinę duoną galite patiekti tiek šiltą, tiek šaltą. Puikiai tinka su sviestu, uogiene ar net sūriu. Mėgaukitės skaniu ir sveiku maistu! 🥪
Skanaus! 🍞