Įdomus būdas pasigaminti tinginių varškės koldūnų – su moliūgais! Koldūnai būna minkšti ir erdvūs, tarsi debesėliai, o į varškės tešlą įmaišyta moliūgų tyrė suteikia jiems gražią saulėtą spalvą. Įdomu tai, kad moliūgų skonis ir aromatas beveik nesiskiria, tačiau cinamonas ir muskato riešutas yra malonus akcentas.
Ingredientai Aštrūs tinginiai koldūnai su moliūgais (2 porcijoms)
Sūris (9 % riebumo) – 180 g.
Moliūgas – 150 g (130 g nuluptas)
Kiaušinio trynys – 1 kiaušinis.
Cukrus – 2 šaukštai.
Miltai – 100-150 g (tešlai apdoroti)
Maltas cinamonas – 3 žiupsneliai
Maltas muskato riešutas – 2 žiupsneliai
Druska – 1 žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas Aštrūs tinginiai koldūnai su moliūgais
Kaip paruošti receptą: aštrūs moliūgų koldūnai – 1 žingsnis.
Paruoškite reikiamus ingredientus.
Moliūgą nulupkite, išimkite vidinę skaidulinę dalį ir sėklas.
Recepto nuotrauka: Aštrūs moliūgų koldūnai – 2 žingsnis
Moliūgo minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
Gaminimo nuotrauka: Aštrūs moliūgų koldūnai – 3 žingsnis
Dabar reikia išvirti moliūgą. Tai padarysiu mikrobangų krosnelėje. Moliūgą taip pat galite kepti arba troškinti. Taigi, gaminimo mikrobangų krosnelėje būdas: sudėkite moliūgo kubelius į indą su dangčiu, įpilkite 3 valgomuosius šaukštus vandens, uždenkite ir virkite 10 minučių 700 W galia. (Moliūgą galite kepti orkaitėje po folija 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių).
Recepto nuotrauka: Aštrūs tingūs moliūgų koldūnai – 4 žingsnis
Virtą moliūgą perkelkite į dubenį ir sutrinkite panardinamuoju maišytuvu.
Recepto nuotrauka: Aštrūs moliūgų koldūnai – 5 žingsnis
Į moliūgų tyrę įmaišykite varškę, kiaušinių trynius, cukrų, maltą cinamoną, muskatą ir druską.
Recepto nuotrauka: Aštrūs moliūgų koldūnai – 6 žingsnis
Imersiniu maišytuvu suplakite ingredientus.
Recepto nuotrauka: Aštrūs tinginių koldūnai su moliūgais – 7 žingsnis.
Suberkite miltus. Man prireikė 150 g miltų, jums reikėtų pradėti nuo 100 g miltų, atsižvelgiant į tešlos konsistenciją.
Recepto nuotrauka: Aštrūs moliūgų koldūnai – 8 žingsnis
Pikantiškų moliūgų koldūnų varškės tešla turi būti minkšta, neužsikimšusi miltais, bet kartu ne skysta.
Recepto nuotrauka: Aštrūs moliūgų koldūnai – 9 žingsnis
Padalykite tešlą į dvi dalis. Paimkite vieną tešlos dalį ir ant miltais pabarstyto darbo paviršiaus iškočiokite ilgą, ploną dešrą.
Recepto nuotrauka: Aštrūs moliūgų koldūnai – 10 žingsnis
Varškės lazdeles supjaustykite nedideliais rutuliukais ir suformuokite iš jų apskritimus arba kvadratėlius (pagalvėles).
Recepto nuotrauka: Aštrūs moliūgų koldūnai – 11 žingsnis
Puode užvirinkite vandenį (1,5-2 litrai). Į verdantį vandenį sudėkite pirmąją tinginių koldūnų partiją ir ant didelės ugnies virkite 5 minutes.
(Tuo tarpu iš likusios tešlos paruoškite antrąją koldūnų partiją.)
Recepto nuotrauka: Aštrūs moliūgų koldūnai – 12 žingsnis
Išvirusius menkaverčius koldūnus nukoškite į lėkštę. Pabarstykite cukrumi ir užpilkite grietine.
Antrąją koldūnų partiją išvirkite taip pat.
Recepto nuotrauka: Aštrūs moliūgų koldūnai – 13 žingsnis
Paruošti aštrūs moliūgų koldūnai!
Recepto nuotrauka: Aštrūs moliūgų koldūnai – 14 žingsnis
Šie koldūnai taip pat skanūs su lydytu sviestu.
Recepto nuotrauka: Aštrūs moliūgų koldūnai – žingsnis #15
Gero apetito!