Aštrus jautienos sprandinės kepsnys

Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie mėgsta aštrius patiekalus ir nori paruošti skanų, sultingą jautienos kepsnį. Aštrus jautienos sprandinės kepsnys ne tik pamalonins jūsų skonio receptorius, bet ir taps puikia vakarienės žvaigžde! 🌶️🥩

• 1 kg jautienos sprandinės
• 3 šaukštai olivojų aliejaus
• 4 skiltelės česnako (smulkintos)
• 1 aštri paprika (smulkinta)
• 2 šaukštai raudonojo vyno acto
• 1 šaukštas mielųjų pipirų
• 2 šaukštai paprikos miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
• 1/2 arbatinio šaukštelio čili miltelių
• Šviežių petražolių (patiekimo variantui)

1. Pirmas etapas: Jautienos paruošimas

Pradėkite nuo jautienos sprandinės paruošimo. Pirmiausia, gerai nuplaukite ją po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Susmulkinkite jautieną, kad būtų patogiau marinuoti.

2. Antras etapas: Marinato paruošimas

Didelėje dubenyje sumaišykite olivojų aliejų, smulkintą česnaką, aštrią papriką, raudonojo vyno actą, mieluosius pipirus, paprikos miltelius, druską, juoduosius pipirus bei čili miltelius. Gerai viską išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.

3. Trečias etapas: Marinavimas

Įdėkite jautieną į marinatą ir gerai sumaišykite, kad kiekvienas gabalas būtų aptrauktas marinatu. Uždenkite dubenį plėvele ir palikite marinuotis šaldytuve bent 2 valandas (dar geriau – per naktį) 🕒.

4. Ketvirtas etapas: Kepsnio kepimas

Kai jautiena marinuota, įkaitinkite grilį arba didelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Kai keptuvė gerai įkaito, įdėkite jautieną ir kepkite kiekvieną pusę apie 5-7 minutes, priklausomai nuo to, kaip mėgstate iškepti mėsą (retai, vidutiniškai arba gerai iškepusi). Patikrinkite, ar vidinė temperatūra pasiekė 55-60°C (retai) arba 70-75°C (gerai iškepusi).

5. Penkta etapas: Patiekimas

Iškepusį kepsnį palikite pastovėti 5 minutes, kad sultys nusistovėtų. Pjaustykite plonomis riekelėmis ir patiekite su šviežiomis petražolėmis bei šalutiniais patiekalais, pvz., keptomis daržovėmis, salotomis ar bulvių koše 🥗.

Tikiuosi, jums patiks šis aštrus jautienos sprandinės kepsnys. Mėgaukitės skoniu ir praleiskite puikų laiką gamindami! 🍽️