Šis kotletų receptas puikiai tinka, jei iš vakaro liko bulvių košės ir keptos žuvies. Iškeptą žuvį be kaulų sutrinkite šakute, sudėkite bulvių košę su sūriu, žolelėmis ir garstyčiomis, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite keptuvėje. Skanus, aromatingas… Tokiems žuvies kotletams sunku atsispirti, net jei vakarienė per vėlyva, todėl saugokite juos nuo tų, kurie nevalgo po šešių!) Šie žuvies kotletai taip pat labai skanūs ir šalti!
Produktai Žuvies kotletai su bulvėmis, sūriu ir žolelėmis
Bulvės – 300 g (gryno svorio)
Jūrinių lydekų žuvis (filė) – 400 g
Kietasis sūris – 150 gr
Vorčesterio padažas – 1 šaukštas
Dižono garstyčios – 1 šaukštelis.
Kiaušinis – 1 sp.
Duonos trupiniai – 100 g
Arba balta duona – 150 g
Sviestas (kepimui) – 60 g
Augalinis aliejus (kepimui) – 3 šaukštai
Žalieji svogūnai – 1-2 vnt.
Šviežios petražolės – 0,5 puokštės
Druska – pagal skonį
Maltų pipirų – pagal skonį
Žuvies kotletai su bulvėmis, sūriu ir žalumynais receptas
Recepto nuotrauka: Žuvies kotletai su bulvėmis, sūriu ir žolelėmis – 1 žingsnis.
Paruoškite visus reikiamus ingredientus.
Paimkite bet kokią žuvį, svarbiausia, kad ji neturėtų per daug kaulų – tai apsunkins darbą.
Nulupkite ir nuplaukite bulves.
Galite naudoti džiūvėsėlius, jei juos jau esate paruošę. Aš juos pagaminau dieną prieš: duonos riekes 15 min. kepiau 180 laipsnių orkaitėje, per tą laiką vieną kartą apvertusi, o tada susmulkinau blenderiu.
Galite naudoti bet kokias jums patinkančias žoleles; tinka ne tik šviežios, bet ir džiovintos žolelės.
Recepto nuotrauka: Žuvies kotletai su bulvėmis, sūriu ir žolelėmis – 2 žingsnis
Bulves supilkite į puodą su vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Laikas priklauso nuo gumbų dydžio, aš turėjau mažus (50-60 g), todėl viriau 20 minučių. Baigiant virti bulves pasūdykite.
Iš virtų bulvių nusunkite visą vandenį. Sutrinkite bulves bulvių trintuvu ir atvėsinkite.
Recepto nuotrauka: Žuvies kotletai su bulvėmis, sūriu ir žolelėmis – 3 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite žuvį. Nuo žuvies filė nuimkite odą, nupjaukite pelekus. Išimkite kaulus, jei jų yra.
Žuvies svoris be odos ir kaulų – 350 g.
Iš abiejų pusių žuvį pabarstykite druska ir pipirais.
Recepto nuotrauka: Žuvies kotletai su bulvėmis, sūriu ir žolelėmis – 4 žingsnis.
Įkaitinkite keptuvę ir ištirpinkite pusę sviesto (30 g).
Kepkite žuvį ant vidutinės ugnies po 5 minutes iš abiejų pusių. Iškeptą žuvį perkelkite į lėkštę ir palikite atvėsti.
Nuplaukite keptuvę.
Recepto nuotrauka: Žuvies kotletai su bulvėmis, sūriu ir žolelėmis – 5 žingsnis
Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
Recepto nuotrauka: Žuvies kotletai su bulvėmis, sūriu ir žolelėmis – 6 žingsnis.
Kruopščiai nuplaukite žoleles ir nusausinkite.
Smulkiai supjaustykite petražolių lapelius ir svogūną (galite supjaustyti ir baltąsias, ir žaliąsias dalis) ir suberkite į sūrį.
Recepto nuotrauka: Žuvies kotletai su bulvėmis, sūriu ir žolelėmis – 7 žingsnis
Į sūrį ir žoleles įmaišykite garstyčias ir žalią kiaušinį.
Įmaišykite Vorčesterio padažą.
Recepto nuotrauka: Žuvies kotletai su bulvėmis, sūriu ir žolelėmis – 8 žingsnis.
Išmaišykite, kad susimaišytų.
Recepto nuotrauka: Žuvies kotletai su bulvėmis, sūriu ir žolelėmis – 9 žingsnis
Į sūrį ir žoleles sudėkite atvėsusią bulvių košę.
Recepto nuotrauka: Žuvies kotletai su bulvėmis, sūriu ir žolelėmis – 10 žingsnis
Iškeptą žuvį sutrinkite šakute.
Recepto nuotrauka: Žuvies kotletai su bulvėmis, sūriu ir žolelėmis – 11 žingsnis
Sumaišykite žuvį ir bulvių košę su sūriu ir žolelėmis.
Recepto nuotrauka: Žuvies kotletai su bulvėmis, sūriu ir žolelėmis – žingsnis Nr. 12
Sumaišykite iki vientisos masės.
Recepto nuotrauka: Žuvies kotletai su bulvėmis, sūriu ir žolelėmis – žingsnis Nr. 13
Iš masės suformuokite apvalius kotletus.
Recepto nuotrauka: Žuvies kotletai su bulvėmis, sūriu ir žolelėmis – 14 žingsnis
Apvoliokite kotletus džiūvėsėliuose iš visų pusių. (Į celofaninį maišelį supyliau džiūvėsėlius, įdėjau vieną kotletą ir švelniai pakratiau).
Recepto nuotrauka: Žuvies kotletai su bulvėmis, sūriu ir žolelėmis – 15 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir likusį sviestą (30 g).
Sudėkite kotletus ir kepkite ant didelės ugnies 3 minutes.
Recepto nuotrauka: Žuvies kotletai su bulvėmis, sūriu ir žolelėmis – 16 žingsnis.
Tada apverskite kotletus į kitą pusę ir kepkite dar porą minučių.
Paruoštus kotletus sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
Taip apkepkite visus kotletus, prireikus įpilkite aliejaus.
Recepto nuotrauka: Žuvies kotletai su bulvėmis, sūriu ir žolelėmis – 17 žingsnis
Iš nurodyto produktų kiekio gausite 11 žuvies kotletų, kurių kiekvienas sveria 60 g.
Recepto nuotrauka: Žuvies kotletai su bulvėmis, sūriu ir žolelėmis – žingsnis Nr. 18
Žuvies kotletai yra garnyras ir pagrindinis patiekalas, todėl jiems nereikia jokių priedų, tačiau šviežios arba marinuotos daržovės ir padažas yra puikūs.
Gero apetito!