Azijos daržovių makaronų sriuba Sudedamosios dalys
- 1 pavasarinis (-iai) svogūnas (-ai)
- 1 morka (-os)
- ½ pastarnokas (-ų)
- 1 valgomasis šaukštas žirnių
- ½ skardinės mung pupelių daigų
- 10 g džiovintų grybų
- 350 ml daržovių sultinio
- 2 šaukštai sojos padažo
- 1 valgomasis šaukštas acto (mangų acto)
- 1 šaukštelis sezamo aliejaus
- 1 nedidelis gabalėlis (-iai) imbiero, smulkiai supjaustytas (-i)
- 1 šaukštelis Kinijos prieskonių
- ½ šaukštelio kario pastos arba wok kubelių, azijietiškų, saldžiarūgščių, pagal skonį
- 50 g Mie makaronų, greitai paruošiamų, galbūt veganiškų
- Druska ir pipirai
Paruošimas
Darbo laikas apie 15 minučių
Poilsio laikas apie 10 minučių
Kepimo ir (arba) kepimo laikas apie 20 minučių
Iš viso maždaug 45 minutės
Grybus 10 minučių pamirkykite karštame vandenyje. Nusausinkite ir nuplaukite mung pupelių daigus. Sumaišykite daržovių sultinį. Supjaustykite daržoves smulkiomis juostelėmis.
Puode įkaitinkite aliejų ir lengvai apkepkite imbierą, morkas ir pastarnokus. Supilkite daržovių sultinį ir virkite 10 minučių.
Tuo pačiu metu išvirkite Mie makaronus. Į sriubą sudėkite svogūnus, nusausintus grybus, daigus, Mie makaronus ir žirnelius, pagardinkite kiniškais prieskoniais, kario pasta, sojų padažu, actu, pipirais ir druska. Leiskite viskam pavirti dar 5 minutes.
Receptas skirtas didelei porcijai (su daug alkio), kaip pagrindinis patiekalas. Taip pat galite naudoti mažiau makaronų, tada jų bus ne tiek daug.