Marinuoti skumbrę namuose nesudėtinga. Yra neįprastas, bet paprastas marinuotos skumbrės su svogūnais receptas, kurio pagrindą sudaro saulėgrąžų aliejus. Nors pati skumbrė yra riebi žuvis, šis marinatas tik pagerins jos skonio savybes. Į marinatą taip pat įeina citrinos sultys ir daugybė prieskonių. Žuvį galima valgyti po 24 valandų.
Produktai Aliejuje marinuota skumbrė su svogūnais
Ingredientai (3 porcijoms)
Šviežiai šaldyta skumbrė – 500 gr (1 vnt.)
Svogūnai – 120 g
Žalieji pipirai – 10 vienetų.
Pipirai ir kvapieji pipirai – 3 vnt.
lauro lapai – 2 vnt.
Citrinų sultys – 2 šaukštai
Garstyčios (sėklos) – 0,5 šaukštelio.
kalendros (maltos arba grūdeliais) – 0,5 šaukštelio.
Saulėgrąžų aliejus – 5 šaukštai.
Druska – 2,5 šaukštelio.
Cukrus – 1 šaukštelis.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasMarinuotos skumbrės aliejuje su svogūnais
Recepto paruošimo nuotrauka: Marinuota skumbrė aliejuje su svogūnais – 1 žingsnis
Paruoškite reikiamus ingredientus.
Prieš pjaustydami skumbrę būtinai atitirpinkite ją kambario temperatūroje.
Recepto nuotrauka: Sūdyta skumbrė aliejuje su svogūnais – 2 žingsnis
Nupjaukite skumbrės galvą ir išimkite vidų. Po šių veiksmų žuvį nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu iš vidaus ir iš išorės ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Recepto nuotrauka: Marinuota skumbrė aliejuje su svogūnais – 3 žingsnis
Skumbrę supjaustykite porcijomis.
Recepto nuotrauka: Marinuota skumbrė aliejuje su svogūnais – 4 žingsnis
Sudėkite žuvies gabalėlius į dubenį.
Recepto nuotrauka: Aliejuje marinuota skumbrė su svogūnais – 5 žingsnis
Marinatui dubenyje sumaišykite druską, cukrų, pipirų žirnelius, lauro lapus, kalendros sėklas ir garstyčias.
Recepto nuotrauka: Aliejuje marinuota skumbrė su svogūnais – 6 žingsnis
Šiek tiek pašildykite rafinuotą saulėgrąžų aliejų ant viryklės viršaus arba mikrobangų krosnelėje. Aliejus neturėtų būti karštas, tik pakankamai šiltas, kad prieskoniai greičiau atskleistų savo aromatus. Į dubenį su prieskoniais ir prieskoninėmis žolelėmis supilkite saulėgrąžų aliejų ir citrinos sultis.
Recepto nuotrauka: Aliejuje marinuota skumbrė su svogūnais – 7 etapas
Gerai sumaišykite marinato ingredientus.
Recepto nuotrauka: Marinuota skumbrė aliejuje su svogūnais – 8 žingsnis
Užpilkite skumbrės gabalėlius aliejaus marinatu ir atsargiai išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Marinuota skumbrė aliejuje su svogūnais – žingsnis Nr. 9
Didelį svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
Recepto nuotrauka: Sūdyta skumbrė aliejuje su svogūnais – žingsnis Nr. 10
Sutrinkite svogūnus rankomis, kad jie taptų minkšti ir tekėtų.
Recepto nuotrauka: Marinuota skumbrė aliejuje su svogūnais – žingsnis Nr. 11
Į stiklainį sudėkite skumbrės griežinėlius ir svogūnus pakaitomis ir užpilkite marinatu.
Recepto nuotrauka: Aliejuje marinuota skumbrė su svogūnais – žingsnis Nr. 12
Uždarykite stiklainį dangteliu ir palikite žuvį marinuotis šaldytuve 24 valandas.
Recepto nuotrauka: Marinuota skumbrė aliejuje, su svogūnais – žingsnis Nr. 13
Po 24 valandų skanios marinuotos skumbrės bus paruoštos!
Recepto nuotrauka: Sūdyta skumbrė aliejuje su svogūnais – žingsnis Nr. 14
Žuvį patiekite kaip užkandį arba su karštomis bulvėmis pietums.
Recepto nuotrauka: Marinuota skumbrė aliejuje su svogūnais – žingsnis Nr. 15
Per vieną dieną skumbrė puikiai marinuojama, įgauna malonų prieskonių prieskonį, tampa minkšta ir labai skani.
Gero apetito!