Labai švelnus ir tirpsta burnoje! Puikiai tinka vakarėliui ar kasdienai – žuvies suktinukas su morkomis, kiaušiniu, sūriu ir alyvuogėmis. Įdaras iš švelniai apkeptų morkų, virto kiaušinio, alyvuogių ir sūrio dedamas ant maltos žuvies, suvyniojamas į vyniotinį ir kepamas, kol suminkštėja. Patiekite karštą kaip pagrindinį patiekalą arba kaip šaltą užkandį porcijomis.
Produktai Žuvies suktinukas, keptas su morkomis, kiaušiniu, sūriu ir alyvuogėmis (folijoje)
Ingredientai (6 porcijoms)
Įdaryta žuvis – 500 g.
Kiaušiniai – 2 vienetai.
Morkos – 200 g
Kietasis sūris – 50 g
Grietinė (15 % riebumo) – 50 g
Augalinis aliejus – 30 ml
Sezamas (juodasis) – 10 g
Juodosios alyvuogės (be kauliukų) – 15 g
Džiovinti šalavijai – 0,5 šaukštelio.
Džiovinti česnakai – 0,5 šaukštelio.
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Žuvies suktinukas, keptas su morkomis, kiaušiniais, sūriu ir alyvuogėmis (folijoje)
Recepto nuotrauka: Žuvies suktinukas, keptas su morkomis, kiaušiniu, sūriu ir alyvuogėmis (folijoje) – 1 žingsnis.
Paruoškite visus ingredientus.
Galite nusipirkti jau paruoštos maltos žuvies arba pasigaminti patys iš žuvies filė. Jei malta žuvis užšaldyta, išimkite ją iš šaldiklio ir atitirpinkite šaldytuvo skyriuje. Grietinė tinka bet kokio riebumo. Prieskonius sureguliuokite pagal savo skonį.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
Recepto nuotrauka: Žuvies suktinukas, keptas su morkomis, kiaušiniu, sūriu ir alyvuogėmis (folijoje) – 2 etapas
Įdarui reikės kietai virto kiaušinio. Prieš naudodami kruopščiai nuplaukite šiltu vandeniu ir plovikliu su virtuvės kempine. Panardinkite į puodą su pasūdytu vandeniu. Užvirinkite. Virkite 10 minučių ant vidutinės ugnies. Palikite kiaušinį atvėsti šaltame vandenyje.
Recepto nuotrauka: Žuvies suktinukas, keptas su morkomis, kiaušiniu, sūriu ir alyvuogėmis (folijoje) – 3 etapas
Morkas nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite. Tarkuokite tarka, galite naudoti stambią arba smulkią tarką.
Keptuvėje įkaitinkite 20 ml augalinio aliejaus, sudėkite morkas ir maišydami mentele kepkite ant silpnos ugnies 8-10 minučių, kol suminkštės.
Palikite keptas morkas atvėsti, kol sušils.
Recepto nuotrauka: Žuvies suktinukas, keptas su morkomis, kiaušiniu, sūriu ir alyvuogėmis (folijoje) – 4 etapas.
Į dubenį su malta žuvimi įmuškite kiaušinį, pabarstykite čeburekais, druska, maltais juodaisiais pipirais.
Recepto nuotrauka: Žuvies suktinukas, keptas su morkomis, kiaušiniu, sūriu ir alyvuogėmis (folijoje) – 5 etapas
Gerai išmaišykite ir plakite, rankomis pakelkite faršą ir truputį pasistengę sumeskite atgal į dubenį.
Recepto nuotrauka: Žuvies suktinukas, keptas su morkomis, kiaušiniu, sūriu ir alyvuogėmis (folijoje) – 6 etapas
Atvėsusį kietai virtą kiaušinį nulupkite nuo lukšto. Tarkuokite vidutinio ir (arba) didelio dydžio tarka. Sudėkite į atvėsusias morkas. Paragaukite ir pagardinkite druska, pipirais ir džiovintais česnakais. Išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Žuvies suktinukas, keptas su morkomis, kiaušiniu, sūriu ir alyvuogėmis (folijoje) – 7 etapas
Ant darbinio paviršiaus ištieskite folijos lakštą. Ant folijos uždėkite pergamento lakštą. Apšlakstykite augaliniu aliejumi. Sudėkite maltą žuvį ir išdėliokite į 27 cm x 26 cm dydžio stačiakampį lakštą, 0,4-0,5 cm storio.
Recepto nuotrauka: Žuvies suktinukas, keptas su morkomis, kiaušiniu, sūriu ir alyvuogėmis (folijoje) – 8 etapas.
Išilgai vienos ilgosios maltos žuvies pusės plačia juosta sudėkite morkų įdarą.
Recepto nuotrauka: Žuvies suktinukas, keptas su morkomis, kiaušiniu, sūriu ir alyvuogėmis (folijoje) – 9 etapas
Alyvuoges be sėklų supjaustykite žiedais. Užtepkite ant keptų morkų.
Recepto nuotrauka: Žuvies suktinukas, keptas su morkomis, kiaušiniu, sūriu ir alyvuogėmis (folijoje) – 10 etapas
Pabarstykite tarkuotu sūriu.
Recepto nuotrauka: Žuvies suktinukas, keptas su morkomis, kiaušiniu, sūriu ir alyvuogėmis (folijoje) – 11 etapas.
Viską susukite į ritinį, padėdami sau pergamentą.
Recepto nuotrauka: Žuvies suktinukas, keptas su morkomis, kiaušiniu, sūriu ir alyvuogėmis (folijoje) – 12 etapas
Turėtumėte gauti tokį ritinėlį (žr. nuotrauką).
Recepto nuotrauka: Žuvies suktinukas, keptas su morkomis, kiaušiniu, sūriu ir alyvuogėmis (folijoje) – žingsnis Nr. 13
Aptepkite vyniotinio paviršių grietine ir pabarstykite sezamo sėklomis.
Recepto nuotrauka: Žuvies suktinukas, keptas su morkomis, kiaušiniu, sūriu ir alyvuogėmis (folijoje) – žingsnis Nr. 14
Pirmiausia vyniotinį suvyniokite į pergamentą.
Recepto nuotrauka: Žuvies suktinukas, keptas su morkomis, kiaušiniu, sūriu ir alyvuogėmis (folijoje) – 15 etapas.
Tada suvyniokite jį į foliją. Perkelkite į kepimo indą arba kepimo skardą, ant dugno įpilkite šiek tiek vandens. Dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje 30-50 minučių. (Kepkite pagal savo orkaitę, man prireikė 40 minučių).
Recepto nuotrauka: Žuvies suktinukas, keptas su morkomis, kiaušiniu, sūriu ir alyvuogėmis (folijoje) – žingsnis Nr. 16
Po kurio laiko atsargiai išvyniokite foliją ir pergamentą (atsargiai, garai karšti!) ir dar 10-15 minučių pašaukite vyniotinį į orkaitę, kad viršus šiek tiek paruduotų.
Recepto nuotrauka: Žuvies suktinukas, keptas su morkomis, kiaušiniu, sūriu ir alyvuogėmis (folijoje) – žingsnis Nr. 17
Paruoštas žuvies suktinukas, keptas su morkomis, kiaušiniu, sūriu ir alyvuogėmis.
Maisto gaminimo nuotraukų receptas