Žuvis riebi, aromatinga ir minkšta. Labai skanus. Ir be svarstyklių, o tai, sutikite, yra patogu. Skumbrė tinka bet kokio pavidalo – virta, rūkyta, kepta, troškinta. Jei tik galėtumėte iškepti ką tik sugautą skumbrę! Sakoma, kad jis turi labai unikalų skonį, kuris išnyksta per valandą… Kol kas siūlau žuvį pirkti parduotuvėje ir skumbrę su pomidorais kepti orkaitėje pagal šį receptą.
Produktai Skumbrė su česnakais ir pomidorais
Ingredientai (4 porcijoms)
Skumbrės filė – 4 vienetai (130-150 gr)
Arba 2 skumbrės filė
Vyšniniai pomidorai – 250 g (24-25 vnt.)
Česnakas – 4 skiltelės (30 gr)
Švieži čiobreliai – 3-4 šakelės
1 citrinos žievelė
Karštas raudonasis pipiras – 1 žiupsnelis
Alyvuogių aliejus – 1-2 šaukštai (20-30 g)
Druska (geriausia jūros druska) – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Kaip kepti skumbrę orkaitėje:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Į keptuvę (arba kitą orkaitėje kepamą indą) sudėkite pomidorus su koteliais, nuluptas česnako skilteles ir čiobrelių šakeles.
2. Pabarstykite citrinos žievele ir raudonaisiais pipirais. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais. 10 minučių pašaukite į orkaitę.
3. Ant pomidorų sudėkite skumbrės filė ir keptuvę uždenkite folija. Skumbrę ir pomidorus kepkite orkaitėje apie 20 minučių.
Paruošta skumbrė su česnakais ir pomidorais tinka patiekti su žaliomis salotomis ir šviežia duona.
Gero apetito!