Harmoningas skumbrės, daržovių ir pomidorų padažo derinys. Prie paprastų daržovių, svogūnų ir morkų pridėkite paprikas. Troškinant žuvis įsigeria į daržovių sultis ir skonį, todėl ji būna labai sultinga, minkšta, su lengvu pomidorų rūgštelės prieskoniu.
Produktai Skumbrės troškinys su daržovėmis pomidorų padaže
Ingredientai (2 porcijoms)
Skumbrė – 450 gr (1 gabalas)
Raudonoji paprika – 90 gr (0,5 vnt.)
Morkos – 80 g (1 maža morka)
Svogūnai – 100 g (1 vienetas)
Pomidorų pasta – 60 g
Žuvies prieskoniai – 0,25 šaukštelio.
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Druska – pagal skonį
Augalinis aliejus – 15 ml
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSkumbrė, troškinta su daržovėmis pomidorų padaže
Recepto nuotrauka: Skumbrė, troškinta su daržovėmis pomidorų padaže – 1 žingsnis.
Paruoškite reikiamus ingredientus.
Skumbrę geriausia palikti šiek tiek užšaldytą, kad būtų lengviau ją išvalyti ir supjaustyti gabalėliais.
Taip pat reikės 80-100 ml verdančio vandens.
Recepto nuotrauka: Skumbrės troškinys su daržovėmis pomidorų padaže – 2 žingsnis
Iš skumbrės išimkite vidurius. Pašalinkite galvą, uodegą, pelekus ir juodą plėvelę (galite naudoti kietąją virtuvinės kempinės pusę).
Žuvį supjaustykite maždaug 2-2,5 cm pločio porcijomis.
Recepto nuotrauka: Skumbrės troškinys su daržovėmis pomidorų padaže – 3 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Kepkite svogūnus 2-3 minutes ant vidutinės ugnies, maišydami.
Recepto nuotrauka: Skumbrės troškinys su daržovėmis pomidorų padaže – 4 žingsnis.
Morkas nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite prie svogūno. Maišydami virkite 2-3 minutes ant vidutinės ugnies.
Recepto nuotrauka: Skumbrės troškinys su daržovėmis pomidorų padaže – žingsnis Nr. 5.
Iš paprikų pašalinkite sėklas, supjaustykite jas griežinėliais ir sudėkite į keptuvę. Kepkite 2 minutes ant vidutinės ugnies.
Recepto nuotrauka: Skumbrės troškinys su daržovėmis pomidorų padaže – žingsnis Nr. 6.
Sudėkite pomidorų pastą, druską (0,25 šaukštelio), maltus pipirus (žiupsnelis) ir žuvies prieskonius. Užpilkite 80-100 ml verdančio vandens. Jei pomidorų pasta rūgšti, įberkite šiek tiek cukraus. Išmaišykite, kad susimaišytų.
Uždenkite keptuvę dangčiu ir ant silpnos ugnies troškinkite 5-7 minutes.
Recepto nuotrauka: Skumbrės troškinys su daržovėmis pomidorų padaže – žingsnis Nr. 7
Tada sudėkite paruoštą skumbrę į keptuvę ir šiek tiek pamerkite gabalėlius į padažą. Žuvį šiek tiek pasūdykite ir papipirinkite (po žiupsnelį).
Recepto nuotrauka: Skumbrės troškinys su daržovėmis pomidorų padaže – žingsnis Nr. 8
Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite žuvį ant mažos ugnies 10-12 minučių.
Recepto nuotrauka: Skumbrės troškinys su daržovėmis pomidorų padaže – žingsnis Nr. 9
Po kurio laiko žuvį apverskite ir ant labai mažos ugnies virkite dar 10-15 minučių, kol žuvis iškeps.
Recepto nuotrauka: Skumbrės troškinys su daržovėmis pomidorų padaže – žingsnis Nr. 10
Skumbrės troškinys su daržovėmis pomidorų padaže paruoštas. Švelnius žuvies gabalėlius galima patiekti vienus arba su daržovių ar grūdų garnyru.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, troškinta su daržovėmis pomidorų padaže – žingsnis Nr. 11
Gero apetito!