Žuvies zrazy su virtais kiaušiniais ir svogūnais – puikus patiekalas pietums ar vakarienei. Šiems sultingiems, švelniems ir traškiems zrazams gaminti galima naudoti bet kokią baltosios žuvies filė, šiuo atveju jūros lydekos filė. Kiaušiniai ir pavasariniai svogūnai sukuria gerai pažįstamo skonio įdarą.
Produktai Žuvies peteliškės su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais svogūnais
Baltosios žuvies filė (aš naudojau jūros lydeką) – 450 g
Balta duona – 70 g
Pienas – 70 ml
Kiaušiniai – 3 vnt.
Žalieji svogūnai – 15 g
Augalinis aliejus – 30-45 ml (2-3 šaukštai)
Duonos trupiniai – 50 gr
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasRubby zrazy su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais svogūnais
Recepto nuotrauka: Žuvies zrazy su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais svogūnais – 1 žingsnis.
Reikalingi produktai.
Recepto nuotrauka: Žuvies galva su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais svogūnais – 2 žingsnis
Išpjaukite žuvį – pašalinkite kaulus ir pelekus, nuimkite odą. Filė svoris – 450 gr.
Recepto nuotrauka: Žuvis zrazy su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais svogūnais – 3 žingsnis
Nupjaukite duonos plutą. Duoną užpilkite pienu. Palikite kambario temperatūroje 5-10 minučių.
Recepto nuotrauka: Žuvies zrazy su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais svogūnais – 4 žingsnis.
Išvirkite kiaušinius (8-10 minučių). Palikite kiaušinius atvėsti šaltame vandenyje.
Recepto nuotrauka: Žuvies zrazy su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais svogūnais – žingsnis Nr. 5.
Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Recepto nuotrauka: Žuvies galva su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais svogūnais – žingsnis Nr. 6.
Smulkiai supjaustykite pavasarinius svogūnus ir sudėkite į kiaušinius.
Recepto nuotrauka: Žuvies zrazy su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais svogūnais – 7 žingsnis.
Taip pat įberkite druskos ir pipirų.
Recepto nuotrauka: Žuvies zrazas su virtais kiaušiniais ir svogūnais – žingsnis Nr. 8.
Išmaišykite – įdaras paruoštas.
Recepto nuotrauka: Žuvis zrazy su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais svogūnais – žingsnis Nr. 9
Žuvies filė išverčiame per mėsmalę.
Recepto nuotrauka: Žuvies zrazy su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais svogūnais – 10 žingsnis.
Įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir pipirų.
Recepto nuotrauka: Žuvies galva su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais svogūnais – 11 žingsnis.
Taip pat įdėkite šakute sutrintos arba mėsmale sumaltos baltos duonos.
Recepto nuotrauka: Žuvis zrazy su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais svogūnais – 12 žingsnis
Maišykite iki vientisos masės.
Recepto nuotrauka: Žuvies zrazy su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais svogūnais – žingsnis Nr. 13.
Formuoti zrazy.
Paimkite šiek tiek maltos mėsos (apie 90 g) ir iškepkite plokščią duoną.
Recepto nuotrauka: Žuvis zrazy su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais svogūnais – 14 žingsnis
Į duonos viduriuką įdėkite šiek tiek įdaro.
Recepto nuotrauka: Žuvies galva su virtais kiaušiniais ir pavasariniais svogūnais – 15 žingsnis
Sujunkite tešlos gabalėlio kraštus taip, kad įdaras būtų viduje.
Tą patį padarykite su visu maltos žuvies ir kiaušinių įdaru.
Recepto nuotrauka: Žuvis zrazy su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais svogūnais – 16 žingsnis
Apvoliokite zrazus džiūvėsėliuose. Iš viso turėjau 6 žuvis zrazy.
Recepto nuotrauka: Žuvis zrazy su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais svogūnais – žingsnis Nr. 17
Įkaitinkite keptuvę su 1-2 valgomaisiais šaukštais augalinio aliejaus ir sudėkite į ją zrazus.
Recepto nuotrauka: Žuvis zrazy su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais svogūnais – žingsnis Nr. 18
Kepkite zrazy ant mažos ugnies po dangčiu apie 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps traškūs. Jei reikia, įpilkite augalinio aliejaus.
Recepto nuotrauka: Žuvis zrazy su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais svogūnais – žingsnis #19
Žuvies zrazy su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais svogūnais jau paruošti. Žuvies zrazus sudėkite į lėkštę ir patiekite.
Recepto nuotrauka: Žuvis zrazy su virtais kiaušiniais ir svogūnais – žingsnis #20
Gero apetito!