Ši švelni ir aromatinga žuvis grietinėlėje paruošiama labai greitai. Žuvies filė troškinama grietinėlės padaže su daugybe prieskonių. Dėl grietinėlės žuvis tampa labai sultinga, o bazilikas, mairūnas, kalendra, muskato riešutas ir ciberžolė suteikia nuostabų skonį ir spalvą.
Produktai Žuvies troškinys aštrioje grietinėlėje
Baltos žuvies filė (aš turiu Pangasius) – 500 g (2 vnt.)
10 % grietinėlės – 200 ml
Druska – 0,25 šaukštelio (pagal skonį)
Džiovintas mairūnas – 0,5 šaukštelio.
Džiovinti bazilikai – 0,5 šaukštelio.
Maltos kalendros – 1/3 šaukštelio.
Malti juodieji pipirai – žiupsnelis
Džiovinti česnakai – 0,5 šaukštelio.
Maltas muskato riešutas – ant peilio galiuko
Maltos ciberžolės – 1/3 šaukštelio.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas Žuvies troškinys ekstravagantiškoje grietinėlėje
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su ypač tyra grietinėle – 1 žingsnis.
Reikalingi produktai. Galite naudoti bet kokią baltos žuvies filė, mano atveju – pangasijų. Iš anksto atšildykite žuvies filė, nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys aštrioje grietinėlėje – 2 žingsnis
Sumaišykite žuviai skirtus prieskonius: mairūną, baziliką ir kalendrą.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su žolelių kremu – 3 žingsnis
Žuvį iš abiejų pusių pabarstykite druska, maltais pipirais ir paruoštu prieskonių mišiniu.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys aštrioje grietinėlėje – 4 žingsnis
Supilkite grietinėlę į įkaitintą keptuvę (mano keptuvė yra 18 cm skersmens).
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su aštria grietinėle – 5 žingsnis
Į grietinėlę suberkite džiovintus česnakus, muskatą ir ciberžolę.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su aštria grietinėle – 6 žingsnis
Užvirinkite keptuvės turinį. Įdėkite visą pangasijaus filė.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su žolelių kremu – 7 žingsnis.
Žuvį 3-4 minutes troškinkite ant silpnos ugnies uždengę dangčiu. Paragaukite grietinėlės padažo, ar jame nėra druskos, ir, jei reikia, įberkite druskos pagal skonį.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys aštrioje grietinėlėje – 8 žingsnis
Tada apverskite filė ant kitos pusės ir troškinkite neuždengę dar 3-4 minutes, kol suminkštės.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su žolelių kremu – 9 žingsnis
Žuvies troškinys su žolelių kremu paruoštas. Padėkite žuvį į lėkštę ir patiekite su padažu, kuriame ji buvo troškinta. Pagal šį receptą pagamintas žuvies troškinys tinka su įvairiais garnyrais ar daržovių salotomis – tai puiki vakarienė, kurią paruošti paprasta ir greita.
Gero apetito!